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眼下已经到了12月中旬，农历也快到了腊月，这个时候到烟台郊区转一转，经常会看到果农忙着整理大棚的情景，因为对于烟台大樱桃来说，已经陆续进入扣棚时间了。
物以稀为贵，烟台大樱桃本身就是比较高端的水果，而提早上市的大棚樱桃更是价格不菲，这些年来，随着种植技术的提升，烟台不少农村都建起了樱桃大棚。
当然，因为樱桃树相对高大的原因，建造一个樱桃大棚的用料比较多，成本也不低。
大樱桃在冬季会有一个休眠期，休眠期过后，在温室的环境下，会提前开花（通常在正月），然后来年的三四月份就可以收获。
这就是大樱桃枝头的花骨朵，温度合适它们才会变成蓓蕾。
大棚樱桃看着卖价高，其实种植管理也并不容易，比如扣棚的环节，就需要很多人配合才行，有的还需到棚上作业。
其实，扣棚除了标志着大棚樱桃进入种植周期之外，也意味着岁末的到来。走到乡间的道路上，但看到这样的场景时，也会让人感叹“岁月不居，时节如流”，这一年即将过去，新的一年即将到来。
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