|
时至今日，端午节算是我们国家一个重要的传统节日，为此我们国家设定了3天假期。我们听的最多的大概是端午节纪念屈原而设立的日子，听说还有其他的说法，比如纪念伍子胥等等，根据古书和考古考证的中国古代南方吴越名族举行的一个活动，比屈原还要早呢。  端午节各个地方过得方式有很多，像现在我的家里，也就是吃粽子，煮鸡蛋，门口和床上放上艾蒿，不知道你那里怎么过这个节日？像划龙舟，喝雄黄酒之类的大家应该也听说过，再有其他的我就要去补习一下了。下面给大家简单介绍一下我家粽子的制作方法，我家做的是枣粽，属于比较简单容易制作的，虽然简单，但是也有许多注意的地方。 【食材准备】 粽叶1包、糯米500克、大红枣适量。 【操作方法】 第一步：将买回来的糯米放入盆中，加入适量清水淘洗几遍，然后加入清水泡制糯米（加入的清水要没过糯米），泡制时间3个小时以上。  第二步：把粽叶放入盆中，加入清水，用清水把粽叶清洗干净，在家用毛刷或洗碗布刷干净。大枣放入盆中用清水清洗一下，泡制一小会。 第三步：起锅，锅内加入适量的清水，大火把水烧开，烧开水后，把清洗干净的粽叶放入到热水中，焯烫2-3分钟，然后捞出，放入到一个盛有清水的盆中（这样可以使粽叶更加筋道，不容易破裂），等粽叶凉透后，拿剪刀把粽叶的俩头都剪掉。  第四步：拿俩片粽叶重叠摆放，然后折成漏斗形，粽叶中加入泡好的糯米，先加入1半，中间放入2-3颗枣，上面再铺一层糯米，用手压一下糯米，糯米比粽叶稍低一点。 第五步：糯米填好后，把粽子上面的叶子盖下来，把剩下的叶子折叠好，用棉线把粽子捆起来，既可。 第五步：锅内放入粽子，加入清水，清水要没过粽子，粽子上面最好压上一个篦子和一盆清水，大火烧开，转中火煮1-1.5个小时。 第六步：捞出粽子既可。  小贴士： 1、糯米泡制时间一定要超过3个小时，也可提前一晚泡制，目的是把糯米泡透，煮制的时候更容易熟，如果泡制不好容易造成煮出的粽子不容易熟。 2、粽叶用热水焯烫的目的是使粽叶更加的筋道，不容易破裂。 3、煮粽子时，粽子上面一定要压东西，否则粽子漂浮在水面，容易造成粽子有地方不熟。 |
|
|
