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文：云中锦书 图：来自网络 要说解拉猴，有人可能不知道它是何方神圣，甚至不知道它是什么物种，对于我们苏鲁豫皖四省搭界的地方，相信对它都不会陌生。 它有一个相对文雅的名字——金蝉，但在我们丰县老家，就叫它“解拉猴”或者“知了龟”。 如果树捉金蝉，逮金蝉，似乎有点太过于文气，显得中规中矩文绉绉的，没有一点情趣，我们老家的乡亲们就很豪放直接，就叫摸解拉猴，一个摸字，除了包含了捉和逮的意思外，似乎还有一种更亲近和喜爱的成分，可以说，每一个丰县农村长大的人，都有一股浓郁的“摸解拉猴”情结。 解拉猴这东西能吃，在我们老家，从小我们就知道，并且是从小吃到大，所以吃它们时没有一点心理障碍，小时候还固执的认为，每年的六七月份，它们就是老天爷专门恩赐给我们解馋的珍馐，一年只有有限的特定的一段时间才能看到它们的身影，如果失之交臂，就要再等一年。 现在不知道是水土污染还是树木砍伐严重，较之以往数量锐减，真滴担心大自然馈赠的这种美味，在若干年后会不会消失，忽然又觉得自己是在杞人忧天，这无可替代的美味，不知什么时候才能再吃到一次？心中对之甚至会产生无限的向往！ 每年的的六月底，在地下蛰伏了几年，蓄势待发的小家伙们，一场透雨过后，渴望黎明的心是迫切的，每天在夕阳西下夜幕快要降临时，它们都会争先恐后的拱破地面上最后一层土，探头探脑的张望着这个陌生的世界。 当在地面上看到有黄豆粒大小的薄薄小洞时，我们会兴奋的不亚于哥伦布发现新大陆一样，同时会大呼小叫的，叫小伙伴们来围观自己的新发现。 在大家一片羡慕赞叹声中，先小心翼翼的用小指头挑开口，露出来了惊慌失措傻乎乎的小脑袋，食指和大拇指一捏，它就会顺着手指攀爬上来了，把它全身上下，前后左右欣赏一番后，才美滋滋的放进自己备好的玻璃瓶里，自豪地盖上瓶盖。 每人手里还配备一把割草的小铲子，有的解拉猴的洞深的手指够不着时，就借助铲子来挖。有时明明看到了，但是被挖了好深的一个坑，最后要么是它们被铲子伤筋动骨了，要么干脆就不见了，最后挖着挖着不见了的情况，我们称之为'‘解拉猴跳井”了，最后只好悻悻的不了了之。 我家院子东边就是一片梧桐树林，每年的这个季节，都会被小伙伴们疯狂的免费深翻一遍，有的小伙伴，甚至恨不得有掘地三尺的韧劲，这种不发现解拉猴誓不罢休的劲头，现在想来，当时的我们是真够执着的。大人们都忙着稼穑农田，没有谁会有闲工夫理论我们的肆无忌惮。 晚上夜幕降临后，那些小家伙们在夜色的掩护下，都已经拱出地面，速度快的有的都爬到树上了，我们总是慌忙喝过汤（吃晚饭），拿上手电筒去沟沿上的小树林去摸，或者菜园子的篱笆墙上，有时菜园里的南瓜叶上，豆角架或者黄瓜架上，也会发现它们小小的灵活的身影。 一个晚上运气好的话能摸到二三十只，甚至上百只，回去放在盆子里，清洗干净，怕他们爬出来，就把它们的爪子都掐掉，放上盐腌制，这样就确保万无一失了。 每天晚上姊妹几个的战绩汇合在一起，还要计算出解拉猴的最终累计数字，等存够一定的数量后，我们就央求母亲快点做葱油饼，好顺便把解拉猴油煎了给我们解馋。 母亲每次煎好后，就给我们几个公平的分好，我分得的有限的几个，不会像鬼子进村大扫荡一样的一下子吃光，我舍不得先吃背部上的好肉，我会先从尾部咬下一点慢慢品味，就是偶尔漏掉没被掐掉的爪子，被油炸的酥脆咸香，也会吃的津津有味，等整个解拉猴被全部吃完。 最后还回味无穷的吮吸一下手上遗留的解拉猴的残渣，最后总也不忘留起来几个，放在一张纸上包好藏起来，等放学后再吃。记得当时我的一个同伴就特别讲究，她只吃解拉猴背上的那一块精肉，我当时就怪她不知好歹，暴殄天物。 那时的解拉猴，就好像狗肉上不了席面一样，是很难登大雅之堂的，要说谁家来客人了，煎解拉猴给人家吃，是要被外人耻笑的，只是自己家里调剂一下生活吃吃而已。 而现在，由于解拉猴营养价值很高，现在被大家一致认可，身价瞬间倍增，甚至都被老乡们发展为一个副业了，晚上一家人摸到的拼在一起，白天拿到集市上去卖钱，价格每天都在节节攀升。盆盆罐罐，或多或少，讨价还价，热闹非凡。 解拉猴具有高蛋白、高营养、纯天然、无公害、纯绿色等特点，备受人们青睐。现在人们把营养丰富的解拉猴摆上餐桌，并称之为“唐僧肉”，这是对解拉猴营养价值给予充分肯定再高不过的赞誉了。 近年来，解拉猴更是成了各大宾馆饭店餐桌上的极品，并且开发出多种营养药膳，即便现在的农村里，喜酒喜面的宴席上，也都不会少了它们的身影，并且还被算作一道硬菜，真是十年河东十年河西啊！ 那年侄子结婚，嫂子和哥哥摸了一夏天的，自己舍不得吃，都留着侄子结婚的酒席上用了，剩下的一点嫂子从冰箱里拿出来，她的两个儿子都没给，郑重的送给了我们，千里遥远的被我们带到江南，儿子却对之嗤之以鼻，甚至说他老爸和老妈真是不可思议，这么怪异的动物，竟然能直接油炸来吃，差一点就把我们划分为野蛮一族了。 他哪里又能理解我们对解拉猴的那份情感呢？摸解拉猴的情景只有留在记忆里了！怀念蝉鸣时节，怀念童年摸解拉猴的日子，感怀慢慢老去的岁月。 作为丰县人，不论何夕何年，我对“摸解拉猴”始终情有独钟。 |
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