詹姆士的厨房丨土豆又有新吃法！粉糯焦香，四步搞定！

像土豆这种万能百搭，便宜好吃的食材，谁会不爱呢？

考虑到大热天的下厨麻烦，所以今天给大家带来一道超级简单，又很美味的黄油蒜味土豆，风味独特，能当下饭菜，还能当小零食。

比较特别的是加入了黄油，黄油不是只能做西餐、烘焙、抹面包吃，用来炒菜也是风味俱佳！

用黄油来翻炒煎脆的土豆，是西餐里的基本技法，让味道更加丰富，呈现出中式和西式风味，融化的黄油包裹着一块块土豆块，吃起来奶香十足。

土豆外层焦脆，里面粉糯绵软，重点是蒜香味很勾人，还带有丝丝辣味，若有似无的奶香味也让人回味无穷~

简单快速又美味的土豆吃法，赶快试试吧！

平底锅

土豆                              10个

香菜                                2株

蒜末                               10g

黄油                              适量

红辣椒                            2个

橄榄油                           适量

黑胡椒                           适量

【1】切土豆

将提前蒸熟的土豆对半切开。

【2】切配料

将红辣椒、香菜切成末。

【3】煎土豆

锅中放入橄榄油烧热，将土豆块放入锅中煎。

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油不要太多，后面还要放黄油，

如果只放黄油容易煎焦黑。

【4】调味

土豆中加入黑胡椒、盐煎得焦香，再放入蒜末、辣椒、香菜、黄油翻炒。

【5】盛盘

炒好的土豆出锅盛盘，就可以享用啦~

我们的菜谱又多了一道土豆的新做法，煎得焦香的土豆加入配料翻炒后，香味立即释放出来，可以做主菜，也可以当配菜，特别是搭配牛排、鱼排等很让人惊喜！吃起来很粉糯甘甜，除了勾人的蒜香味，还带有淡淡的奶香和丝丝辣味，绝对是你没尝过的风味，做法超级简单，赶快试试吧！

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黄油蒜味土豆：“我长这个样子！”

本栏目由i烘焙&詹姆士的厨房节目一同合作