 二月二，龙抬头 文/彭维锋 在中国人的心目中，龙是吉祥之物，不仅是祥瑞之物，更是和风化雨的主宰。农历“二月二”这天，便是龙欲升天的日子。 二月二龙抬头之俗，最早刊载于明刘侗、于奕正《帝京景物略·卷二春场》：“二月二日，曰龙抬头，放元旦祭余饼，薰床炕，曰薰虫儿，谓引龙，虫不出也。”清代仍沿其俗，富察敦祟《燕京岁时记》：“二月二日，古之中和节也。今人呼为龙抬头。是日食饼者谓之龙鳞饼，食面者谓之龙须面。闺中停止针线，恐伤龙目也。” 不掉书袋了，还是说说俺们农村那些事儿吧。 农村讲究多，特别是腊月里，正月里，一个是年终岁末，一个是正月开头，该说的要说，不能说的，也坚决不能说。说了，大人不高兴，皱眉头，训斥几句；自己呢，也低头耷拉角的，没意思。啥时候，才能敞开说呢，嘿，二月二！ 是的，二月二。 二月二，一个和春天最接近的字眼。没来的时候，就觉得，虽然正月十五也过了，但年还没过完，还有那么一点想头和盼头；二月二来了，那就真的一年，又重新开始了，春天也马上就要来了。 一句话，二月二，眼前一亮，心里一亮，整个人都一亮！ 小时候，过了年，就盼过正月十五；等过了十五，打完了灯笼，就盼着过二月二。人啊，就活着一个“盼”字。盼天盼地盼节气盼日子，盼啊盼啊，生活眨巴眨巴的就过去了。人活着，不就是活出一个“盼”字来吗？ 二月二，龙抬头，黄河水，向东流。 二月二，雪化了，冰解了，地醒了，树绿了，人心亮了，春天来喽！ 二月二，龙抬头，龙不抬头我抬头。 正月里，在我们那里的农村，是不准剃头理发的。那当然是过去的事情了，但现在仿佛还仍然有一些约束的力量。其实，不光我们那里，全国几乎都是如此。 那什么时候，才能剃头理发呢？二月二！只有到了这一天，剃头才名正言顺、理直气壮、堂堂正正、光明正大。 但是，为什么呢？据说，正月里剃头，死舅舅。 民谣说：正月里，不剃头；正月里剃头，死舅舅。 民间一些模棱两可的故事，开头和结尾一般是这样的——一个小孩不听话，正月里非要剪头发——结果：他舅舅死了！ 这种禁忌，颇有些吓人，甚至令人毛骨悚然，战战兢兢。外甥的头发小事，关系到舅舅的生死大事，这真是“千钧一发”。头发事小，人命事大，特别是和自己的亲舅舅相关，那就责任大了。所以，宁可信其有，不可信其无。其实，想一想，也没啥，不就是理个发吗，咋就牵扯到舅舅了呢？天知道，这个习俗是怎么来了，能想出这个习俗的人，也只能说是个天才。 查了下资料，竟然颇有点意思。 一个说法是，外甥的头发和舅舅生死的关系，究其源头，源于一种附会和误传。民国二十四年版的《掖县志》卷二《风俗》篇中说：“闻诸乡老谈前清下剃发之诏于顺治四年正月实行，明朝体制一变，民间以剃发之故思及旧君，故曰‘思旧’。相沿既久，遂误作‘死舅’。” 正月不剃头，原是“思旧”。也就是说清军入关，强行要求汉民剃发留辫；而汉民则由于心怀故国，相约正月里不剃头，以示不忘旧君，成为“思旧”。 在我看来，老百姓“思旧”能思多久，没几年估计就“更新”了吧；于是，估计是一些遗老遗少，想出办法来，把“思旧”改成了“死舅”，而且还确定了因果双方——外甥和舅舅——这就不是一个家庭内部的事情，而成为了两个家庭、宗族之间的事情；用吓唬老百姓的手段，来实现自己反清复明的想法。时间久了，最终以讹传讹，成了“正月里不剃头，剃头死舅舅”的民间禁忌。 另一个说法是，“正月里不剃头”，与古代汉人对头发的重视有关。《孝经》里说：“身体发肤，受之父母，不敢毁伤，孝至始也。”头发虽然长在自己头上，但不是自己的，是父母赐予的，自己无权处理，所以，“剃头”不是把头剃了，而是“理发”；理发，仅仅是整理、梳理头发，而不是割断剃掉，所以古代人常束发为髻；除非做了和尚，万事皆空。 古代人不理发，当然也有缅怀祖宗的意味。腊月里，新年里，都要祭祀；过完了年，祭祀的形式虽然结束了，但心里的那份尊崇，还不能结束，必须要过了正月，才能“理发”。但这个说法不足之处就是，至于外甥头发和舅舅生死之间的关联，似难以考证了。 当然，正月里不剃头，还是有点医学根据的。《黄帝内经·素问》说：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。” 也就是说，春天是万物萌发、推陈出新的时节，而不应该阻止新生事物的生长。对应到头发上，就是要让头发披散开来，任其自由生长，而不应该剪断，违逆春生之气。 这仿佛颇有道理，从这个角度来讲，遵从古制，似乎于人于己，于外甥于舅舅，都“有百利而无一害”。 二月二，龙抬头，吃炒豆，理新头。 想起我们小时候，吃炒豆的事情来。 那时节，家家日子紧巴巴，也没几个富裕的，吃饱穿暖已经是没有大问题了，但吃零食的钱，却几乎没有。过年时，吃点水果糖，吃点瓜子；好的人家，能吃块“大白兔”，那就是顶上天了。其他时间，哪有什么零食吃？ 即便从家里寻摸出个一分二分的钱，买上一两块水果糖，那简直就是“逆天”了。买了糖，放到口袋里，没人的时候，把糖纸小心翼翼的剥开来，咬一小口，甜丝丝，香甜无比，那就是最大的享受了。 吃完后，再细细的包上，留着明天吃，后天吃，大后天吃。有时候，吃上一两周，或者更多时间。糖纸也不舍得扔，放到铅笔盒里，夹到书本里，没事看看，心里也甜丝丝、甜蜜蜜。 这样的日子里，二月二是一个特例。 这一天，能有零食吃，而且是光明正大的吃零食。 吃啥？吃炒豆，炒玉米豆，炒黄豆，炒面棋子；还有最好吃的，吃炒地瓜条。 我们那里，叫做炒“蝎豆子”。现在看，这个名，颇有些道理，二月二，是万事万物复苏的时节。 二月二，龙抬头，蝎子蜈蚣都露头； 二月二，龙抬头，蝎子蛐蜒都出头； 二月二，龙抬头，虫虫蚂蚁往外游。 和人一样，蝎子也又准备出来了。这个时候，炒“蝎豆子”，把豆子炒熟了，蝎子也炒熟了；豆子是人吃的，吃了五谷丰登、六畜兴旺；蝎子呢，炒熟了，就吵死了，害虫死光光，就风调雨顺，丰衣足食。 所以，我们那里叫做炒“蝎豆子”，吃“蝎豆子”。 那时节，往往是离着二月二还有一周，甚至是过了正月十五，就开始准备炒豆用的料了。 炒豆，用的是一种土，好像就是观音土，我们叫做蝎豆子土，细细的，白黄的，软绵绵，松散散，给人的感觉是甜甜的，柔柔的，酥酥的。 离我们村不远，二里地吧，有个大沟，沟很深，深的很可怕——那当然是小时候的记忆了，前几年我回老家跑步锻炼，偶尔走过，感觉并不深，也并不可怕——沟里还有一些坟地，有些动物洞穴，就有了一些很鬼魅的传说。总之，怕怕的。但那里，有土，有观音土，有炒豆子用的土。 往往是，好几个孩子，结成伙，去那里的大堰上，挖土。土从大堰上，用䦆头劈下来，一敲打，就碎了；再敲一会儿，就快成了粉；然后装到袋里里，背回家。然后，再用筛子过一遍，留下来的，就成了很细很细、很软很软、很面很面的细末末。 这就是炒豆子必须的土，我们那里叫做蝎豆子土。 备了土，还要准备炒的吃食。 最普遍的吃食，是豆子。炒豆子前一两天，洗一下，泡一下，加点盐，晾干了，候着炒；炒玉米粒也是如此。 再有就是炒面棋子，和面，擀面，擀成大厚饼，切成小方块，大方块，小粒子，小菱形，反正随意切。机灵些的主妇，头脑灵活的，有心眼的，就切得细致，有花样，样子俊，好看；那些憨头憨脑，没头没脑，迷迷糊糊的呢，就切得也憨头憨脑，笨头笨脑。也没几个人注意，不就是个吃食吧，心情都是一样的，大了，小了，丑了，俊了，不都是吃个心情吗？ 最好吃的，就是炒地瓜条。把地瓜提前蒸熟了，或者好像不蒸也行，当然好像蒸熟了更好；然后切成小指头粗细的长条，或者再加一刀，直接切成方块；然后太阳底下晾晒了，快干的时候，开炒。炒完了，拿一块，那个好吃劲儿甭说了，芳香四溢，外酥里嫩，软糯甜香，有咬劲，有地瓜的清香，有蝎子土的素朴，甜的掉牙，香的掉腮。 那时候，没听说过冷库，地瓜又难以储存，温度高，就发芽，生斑，腐烂掉；温度低，就冻坏，最后也腐烂掉。保存地瓜，就只能靠地瓜窨子。 什么是地瓜窨子？简单说，就是地洞，很深的地洞，或者地窖。在我们那里，往往是十几米甚至更深，挖井一样，直插插到地底下；然后最深处就扩大一些，挖出宽大的面积来，用来装东西。 我们家里没有地瓜窨子，亲戚家好像除了大姨家，其他人家也没有。于是，就盼着大姨家，什么时候能给带点来。 炒地瓜条，那味道，说不出，但要说什么最好吃，就是它了。 炒地瓜条，顶好吃。 二月二，龙抬头，农家忙着修犁头。 二月二，龙抬头，大家小户使耕牛。 二月二，龙抬头，大仓满、小仓流。 剃完头，吃完炒豆子，新的一年，正儿八经的开始了。腊月里的好吃的、好喝的、好玩的，都过去了，该修理的修理，该拆补的拆补，该备料的备料，该干活的干活。 那个时候，再过那么个一两天，或者三五天，街上就摆上了铁匠炉，摆了铁匠摊子；街上就立着那个黑黝黝的铁匠大爷，蹲着那个拉扯着风箱的小学徒。等到火炉里那件家伙什红彤彤的时候，师徒俩就一个大锤、一个小锤，你来我往，敲敲打打，叮叮当当，收拾起农具，准备新的一年的物事了。 那个时候，大街上，就满满的都是叮叮当当的声音了。伴着那声音，新的一年，就这么开始喽！ - 作者 - 彭维锋，山东章丘人，北师大文艺学研究中心文学博士，中央编译局政治学博士后，现为中国劳动关系学院教授、新农村文化研究所所长，江苏华西村、山东西霞口村等中国经济强村首席研究专家。现从事乡村文学、农村文化及乡村治理研究，长期关注“三农”问题特别是中国经济强村的改革发展，共出版发表各类研究成果计500余万字，撰写《“三农”中国的文学建构》《在文学与政治之间》《华西道路》等著作16部，有论文或调研报告100余篇刊发于《求是》《光明日报》等刊物，相关研究成果曾多次获得刘云山、李源潮等中央领导同志的肯定和批示。 |
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