【原】什么？「气味」对情感还有这样的影响？

— 关于气味，我来说两句 —

 *文中有法国香水基金会秘书长伊莎贝尔关于相关知识的视频详解*

01

我们是怎么闻到气味的?

看到这个问题，我想大家都会说问的好奇葩的问题，这么简单，气味当然是鼻子闻到的，难道还是耳朵？哈哈！我只能说您是回答对了一半。我们闻到气味，不单单是依靠鼻子，我们的大脑也参加了对气味的吸嗅，并负责把它们记下来。

记得小时候放学一路小跑回到家门口，在楼下闻到鲜香的韭菜味，还没进家门就知道今天妈妈又包了我最爱的三鲜馅饺子，一盘盘热气腾腾的饺子摆上餐桌还搭配着最爱的橘子汁的画面，随着香气飘入鼻腔的这一刻，抢先浮现在我的眼前。

这故事映射的场景如拍摄了一张老照片一样，将时光定格在那一瞬间。而这一段段快乐的、忧伤的、激动的、开怀的、得意的失意的画面组合成了一本相册，一张张照片收录在我们的人生记录本中，在生命的时间轴上书写着我们从孩提时代、青涩少年直到长大成人的点点滴滴。

下面我们来探究这一神奇的过程，

看看嗅觉在生理上是如何让我们闻到并感知的。

气味分子通过鼻腔吸入，到达鼻腔的最深处嗅觉粘膜，人类的嗅觉粘膜只有1-2平方厘米，而动物体内的嗅觉粘膜超过了100平方厘米，这就是动物嗅觉系统远远比人类发达的原因。

粘膜里铺满了上千个纤毛，这一个个纤毛就是气味接收器。当气味到达嗅觉粘膜时，这些纤毛作为接收器开始捕捉气味，同时向大脑传送信号。嗅觉的特别之处就是嗅觉感受器每24小时就会更新一次，这也就意味着，每天早上我们醒来的时候，嗅觉系统是清零的状态，我们的嗅觉将是全新的系统。

这里要着重说明一下，当气味信号传送到大脑时，会先穿越大脑的情感中心。这就不难解释，当我们闻到一种气味时，首先的第一反应是喜欢OR不喜欢，之后第二反应才会分辨这个气味到底是什么味道，是柠檬？薰衣草？还是玫瑰？

而研究表明，只有进入了第二阶段的时候，大脑才能够记忆捕捉到的气味，大脑对气味的感知是非常主观的，它取决于个体的情感和记忆。试想，当我们闻到一个似曾相识的气味时，需要在我们的人生相册中去快速的检索出这个气味对应到的那个画面，是温情还是淡漠；是暖心还是惆怅......

当我们的年龄越长、经历越来越丰富的时候，在我们的记忆长河中回忆往昔，去搜寻这气味中封存的故事，这无疑将是一件非常有悬念而有趣的事情。

法国香水基金会秘书长伊莎贝尔老师关于本文相关知识的视频讲解

02

聊聊嗅觉缺失这件事

形、声、色、味、触，构成了人的五感，并对应着五个感觉器官：视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉。在这五种感官中，味觉是反应最快的一个，而味觉和嗅觉又存在着密切的联系。

当由于某种原因而闻不到气味，很不幸的告诉你，你患上了传说中的嗅觉缺失。或许你并未觉得嗅觉在我们感官中占据多么重要的位置，因为我们很难留意到它的存在，直到有一天它消失了，才能理解嗅觉对我们来说到底有多么重要。

一个失去嗅觉的人，除了无法感受到气味，由于90%的食味是来自嗅味，因此失去嗅觉的人吃东西时也会感到“食不知味”。这样一来，嗅觉缺失不单单是失去嗅觉，会连带着失去味觉。

嗅觉缺失有完全嗅觉缺失和部分嗅觉缺失两种情况：其中，完全嗅觉缺失指我们什么气味都闻不到；而部分嗅觉缺失指某些气味我们很难察觉到，但还有一些气味可以闻到的情况。

03

造成嗅觉缺失的原因到底是什么呢？

造成嗅觉缺失的原因到底是什么呢？有以下几种情况，我们来逐个研究：

第一种情况是由于鼻腔中有鼻息肉，它阻挡了气味分子到达嗅觉粘膜的去路。针对这种情况，只要手术将鼻息肉去除，让气味分子可以到达嗅觉粘膜就可以治愈。

第二种情况是头部受到撞击，使嗅觉粘膜中的纤毛受损，造成气味接收器阻断造成闻不到气味。

更为复杂的一种情况是受到了情感打击造成了嗅觉缺失。一位资深的耳鼻喉专家给我讲述了一个故事，有一个年轻人找到医生说：“任何气味都闻不到了，除了玫瑰的味道。”医生很费解，为什么除了玫瑰的味道，其他气味都闻不到呢？

于是，做了一系列的试验，当给患者闻玫瑰的味道时，患者开始默默的流泪：“这是玫瑰的味道，我知道......但我不想闻。”这位年轻人止不住的哭泣。

医生做了很多研究，想要弄明白为什么这个年轻人对玫瑰的味道如此的敏感。原来，他在3岁时失去了母亲，当时母亲床边铺满了玫瑰花，他一直看护着母直到母亲去世。因而，玫瑰的气味是他终身都无法释怀的气味，这个气味映射着他当时绝望孤独的心境。

这就是气味对情感产生的影响！

* 小贴士 *

当我们遇到嗅觉缺失情况的时候，一定要积极就医，判断出患病的原因，有针对性地及时地治疗才能更有效地根治病症，阻止其发展成更严重的病症。

据统计，近年来，日本患认知障碍的人数呈螺旋状上升，是20年前的6倍，其中最多的是阿尔兹海默症，这成了亟待解决的问题。

从医疗方面，一直没有一种药物可以对治这种病况。而认知症始于嗅觉神经受损，之后会传递到海马体，进而影响其他脑部位，最后发展到认知症的恶化。事实上，这个病发的过程可能会有10-20年的时间，因此当我们40-50岁的时候最好就开始进行预防。

通过对阿尔兹海默症患者的临床试验，通过适当的芳香气味，能够有效的刺激嗅觉神经，不同程度的抑制并减缓病情的发展。

一瓶小小的精油就能缓解阿尔兹海默症这个世界医疗难题，真的非常不可思议。芳香分子对技能衰退的嗅觉神经进行反复的活化和镇静刺激，进而有效修复嗅觉神经，建立起气味可以经嗅觉神经并传导至海马体，激活大脑细胞。

想健康，多闻香吸嗅就好了！就是这么简单！

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作者 / 王佳

剪辑 / 谭胤

编辑 / ying