|
正宗咸香酥饼，不用烤箱也能层层酥香，全程无难度，小白0失误！爱生活爱美食，还在为吃什么而发愁吗？别着急，今天给大家介绍一道懒人酥饼。  点击加载图片 面粉300克，白糖15克，酵母三克，黑白芝麻10克，200克常温水，没有干面粉后双手抹油，因为面团偏软，抹油了更好，揉面不会沾脸，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜后发酵至两倍大。现在来准备面粉40克，盐三克，葱花10克，热油50克，热油可以快速地激发葱花的香味，同时还能将葱花烫软，避免戳破面皮，混合成一个比较稀的面糊，太干了就不太好涂抹均匀，火腿肠两根，切丁备用。  点击加载图片 面团也醒发好了，砧板上撒一层干面粉防粘，把发酵好的面团到砧板上，不需要揉面，稍微的整理一下就行。不揉面主要是为了保留面团里面的空气，让这个饼做出来不仅香酥，还非常的柔软，擀成一个长方形的大面片，抹上油酥，用刮板涂抹均匀，火腿丁也均匀地铺上，从下往上卷起来，切成大小均匀的小剂子，两边切口捏紧，按扁二次醒发20分钟。  点击加载图片 不粘锅预热刷油，放入醒发好的小饼，表面再刷上一层食用油，盖上盖子煎三分钟，翻面再煎三分钟，两面煎至金黄焦脆就可以出锅了，不知道有没有熟的，还可以用铲子轻轻按一下，如果能马上回弹就是熟了，装盘就可以享用了。  点击加载图片 |
|
|
