酥皮烧饼，咸香酥脆，真是好吃到没朋友
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简介
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酥饼是我最爱吃的点心之一，每次去超市都要买上一些。偶然在前辈的豆窝里看到酥饼的方子，那我肯定是要偷师的，才有了今天的酥饼，咸香酥脆，真是好吃到没朋友
食材
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主料
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中筋面粉 250g
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辅料
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油 120g
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盐 适量
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温水 55g
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黑芝麻 10g
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白芝麻 10g
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步骤
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1.食材：中筋面粉，盐，温水，油，芝麻。
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2.150克面粉中加入60克油，和温水，揉成非常软的水油面团。
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3.100克面粉加入60克油，揉成油酥面团。
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4.水油面团充分揉匀，直至可以拉出薄膜。
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5.两种面团饧15分钟。
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6.水油面团擀成大圆片，中间放油酥面团。
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7.把口收紧
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8.擀成长舌状
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9.在卷起来饧15分钟。
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10.饧过后再次擀成长舌状。
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11.然后卷起来。
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12.分割成适量大的小剂子。
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13.剂子两头捏紧封口。
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14.然后按扁
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15.在擀成长方形。
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16.盐用温水化开，刷在酥饼胚上。
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17.在均匀的撒上黑白芝麻。
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18.入烤箱中层上下火烤180度20分钟即可。
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19.咸香酥脆，一口咬下去酥的掉渣。
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小贴士
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水油面团要揉至出膜，不容易断酥。
我的烤箱温度低，所以要按照自己烤箱的习性调整温度。
