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导读：原产自印度，果实长达3米，农村曾广泛种植，如今市场少见，不好吃吗？ 夏季的时候，豆角这是十分常见的一种蔬菜，很多人的菜园子里都有种植。豆角的吃法很多，既能新鲜的做菜吃，也能用来煮粥、煲汤，还能把它晒干了做干豆角，或者是腌制在酸菜坛子里做酸豆角。而且豆角采收期很长，采完一茬还能继续再长，也就是产量很高，这也是很多人爱种植豆角的原因。 其实在农村还有一种稀罕菜，它长得像是超大号的豆角，果实最长可达到3米，种植一株就够全家人吃，在过去南北方广泛种植，如今却被嫌弃没人种，难道不好吃吗？ 蛇瓜大家有没有听过呢？顾名思义这种瓜长得有点像蛇，不认识的人咋一看，还真的会被吓一跳。它是原产自印度的一种蔬菜，引进我国已经有很多年的历史了。在过去南北方曾经广泛种植蛇瓜，它是一年生的攀援藤本植物，雌性同株的。适应能力很强，也很容易种植，并且产量还挺高的。 蛇瓜长得有点吓人，它的果实是长圆柱形的，通常是扭曲，并且还非常的细长，最初的时候蛇瓜有3-5米长。但是因为不好运输，所以培育出了一些新的品种，但是最长也能长到3米左右。蛇瓜在幼时是绿色，并且在表面还有一些白色的条纹，等到成熟了以后它就会像苦瓜一样变成了橙黄色，里面一般有10余枚种子，藏于鲜红色的果瓤内。无论是没有成熟的，还是已经成熟了的，蛇瓜挂在树上就如同一条条神态各异的蛇，栩栩如生。 蛇瓜全身是宝，它的果实是可以食用的，另外根和种子还能入药，具有止泻、杀虫方面的功效。而且它的采收期很长，整个生长期长达200天，关键是没有什么病虫害，不去管它也产量高。在过去很多人都在院子里栽种一两株蛇瓜，就足够一家人食用了。另外它不仅可以食用，还有很高的观赏价值，这也是在过去很多的农民种植蛇瓜的原因。 不过现在确实很少有人种植蛇瓜了，在市场上更是难见它的踪影。一般是在一些生态园。观光采摘园把蛇瓜当作特色蔬菜来种植，主要是供游客观光采摘之用。在过去很吃香的蛇瓜，如今遭到了农民的嫌弃不愿意种植，其中的原因在于蛇瓜确实不太好吃，很多人表示吃不习惯。 笔者村里之前有人种植过蛇瓜，很多人也十分好奇这种瓜。种植的村民把它也赠送给村里人吃，许多人表示这种瓜好看是好看，但是吃起来味道很一般，比豆角要差远了。而且因为它的产量很高，一根蛇瓜就要吃好几天了，所以大部分没有吃掉的都烂掉了。就算是拿到市场上去卖，看热闹的人多，购买的很少，好多人不认识蛇瓜，也不愿意购买。 其实蛇瓜的营养还是挺丰富的，其中含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质，而没有成熟的蛇瓜吃起来肉质松软、具有清暑解热、润肺滑肠、利尿降压等作用，对人体健康有很大的好处。 蛇瓜的烹饪方法，它既能清炒，也可以用来凉拌，不过清炒的更好吃，把蛇瓜切成片，然后把蒜末、葱、姜等一起放入锅中爆香，之后再把切片的蛇瓜放进去一起爆炒至发软，再放入各种调味料就可以出锅了。各位朋友们，你吃过蛇瓜吗？好吃吗？欢迎留言！ |
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