【原】想要茶好喝，泡茶有技巧，慢工出细活

泡茶是技术活，更是精细活。人人都会喝茶，但冲泡未必得法。从选水、煮水、选器、备茶到冲泡，每一个环节都可能对茶汤造成影响。世间万物总是讲究循序有度，泡茶也一样。如何泡好一杯茶？掌握以下三点，新手高手都能一次泡出好滋味来。

【1】开水烫杯

首先，在泡茶前把茶具清洁干净，冲泡任何一种茶时，我们都需要先用开水将所有器皿都烫洗一遍，使杯子变热变暖，这样是为了让茶叶在适宜的温度下更好的泡出香味。如果直接将茶汤倒进没有烫洗过的杯子里，这样茶汤降温会很快，影响口感；尤其在气候寒冷的冬天，直接用冰凉的茶具泡茶，会让茶叶在热水中极速收缩，失去原有的茶香。

【2】置茶

想要泡好一壶茶，首先我们需要掌握茶叶的用量，这个可以根据自己的喜好来，因为每个人喜欢的茶的浓淡是不一样的，所以可以参照一下茶具的大小，以及自己习惯喝浓茶还是淡一点的，一般的茶叶与水的比例是1：50左右，因为我们都知道茶叶是晒干的，泡了之后会膨胀。

【3】洗茶

放好茶叶，在杯中倒入约三杯汁的滚水，浸泡10-30秒，让茶叶先变得温润，同时也可以将茶叶上附着的灰尘与一些杂质去掉，然后将水倒掉，重新冲入热水。这里如为不发酵茶(如绿茶等)不需要将水倒掉。

【4】头三道茶要淡喝

所谓“淡喝”就是指在茶水2-3道时不要泡太久，否则浓度太重影响口感。由于茶叶中的营养物质在刚开始泡时会发挥60-70%，除了营养物质之外更有咖啡因等同时发挥出来，喝太多反而对健康不好。如果喜欢浓茶的朋友，可以忽略。

人不是将茶驯服，而是与茶为友。只有充分的了解茶，才能将茶泡好，并为人所饮用。

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