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当渐知了生活的艰辛，饱尝了人生的百味后，不妨幽静闲雅的品饮一杯清茶，那浓郁鲜醇的味道，令人齿颊留芳，于一烹一品间，从容的将你的心灵在瞬间涤瑕荡秽了一回。 大概这就是咖啡再怎么被钻研得透彻，被不断推陈出新，也只能作为一种饮料，而茶却能被赋予更多含义的原因吧！ 很多时候，茶的好处并不在口鼻之间，而在心念之间。 我们一起来进入新手学泡茶之中吧！ 鉴茶不外行：鉴茶要三看、三闻、三品、三回味。 三看： 一看茶叶的外形，品质优良的茶叶含水量低，茶叶的干燥度良好。 二看茶汤的色泽，好茶的茶汤汤色明亮清晰，品质不好的茶叶茶汤颜色暗淡、浑浊不清。 三看叶底。冲泡后展开的叶片，好的茶叶细嫩、匀齐、完整，无杂质、焦斑、红筋、红梗等现象。 三闻：干闻、热闻、冷闻。 三品：品火功、品滋味、品韵味。 三回味： 一是舌根回味甘甜，满口生津。 二是齿颊回味甘醇，留香尽日。 三是喉底回味甘爽，气脉畅通，五脏六腑如得滋润，使人心旷神怡，飘然欲仙。 各类茶适宜选配的茶具：绿茶：透明玻璃杯，或用白瓷、青瓷、青花瓷茶具。 花茶：青瓷、青花瓷茶具。 黄茶：奶白或黄釉瓷及黄橙色茶具。 红茶：紫砂、白瓷、红釉瓷、暖色瓷的茶具或咖啡壶具。 白茶：白瓷。 乌龙茶：紫砂、白瓷茶具。 择水：泡茶用山泉水最好，因为泉水经过很多砂岩层渗透，相当于多次过滤，不再存有杂质，水质软，清澈甘美，且含有多种无机物。用这种水沏茶，汤色明亮，并能充分地显示出茶叶的色、香、味。 洁具：喝完茶之后应该及时清洗，最好的清洗方法是去渣——涮壶——拭净。如果长期保持这样的好习惯，茶具自然能够保持明亮光泽。 收茶：品质好的茶叶，如果不好好保存，很快就会变质，所以泡完茶后要妥善保存才行。 如果喜欢我们的文章，就关注我们吧！我们将持续为您推送好文干货。 |
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