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嗨，大家好，欢迎来到小圆的厨房，今天分享的是“空心麻球，最好吃又简单的做法，不开裂不回缩，个个空心酥脆”  点击加载图片 昨天睡过头了，导致早餐来不及做，孩子他爸在外面买的早餐，小笼包，豆浆，麻球，还有玉米，被孩子一顿抱怨，都没妈妈做的好吃，这个麻球真硬，小圆咬了一口，还真是，口感偏硬，而且一点都不酥脆。今天特意起早，给孩子做麻球，这个方子小圆做了好几年，口感酥脆，特别的好吃，不开裂不回缩，个个酥脆做法还简单，下边一起来看看它的做法吧！  点击加载图片 ——［空心麻球］—— 食材：糯米粉150克，开水110克，白糖35克，芝麻适量，猪油5克，色拉油半锅 ［做法如下］： 1、把准备好的白糖倒入小碗中，加入开水搅拌至白糖化开，成糖水，喜好甜些，白糖加至50克  点击加载图片 2、再把化开的糖水倒入糯米粉中，边倒边用筷子搅拌至面絮状，在加入猪油，猪油是为了让麻球更加的酥脆  点击加载图片 3、放至不烫手的时候，下手将面絮揉成光滑，微软的团，盖上盖子，或是保鲜膜醒面30分钟，让油、水、面充分的融合  点击加载图片 4、这个期间我们来准备好芝麻，和一小碗的清水，芝麻这边用的是三份的白芝麻，一份的黑芝麻，清水是起到了粘合的作用，也可以把它换成蛋清  点击加载图片 5、醒好的面团，揪一块下来，大约30克左右，用手先捏几下，再放掌心搓圆，一定要搓至表面光滑，如图的样子  点击加载图片 6、先放清水里过一下，然后再放到芝麻里面转一圈，再用掌心搓一下，让芝麻给它粘牢一点，免得炸时掉得到处都是，依次全部做好  点击加载图片 7、起锅倒油，油温两成热，把做好的麻球生胚放进去，最小火慢慢的加热，再用锅铲轻轻的推动一下，防止粘在锅底  点击加载图片 8、大概炸了八分钟左右的时候，麻球已经慢慢的变大，浮起来了，用漏勺以转圈的方式将它按压，让它受热均匀，这样才不会开裂，而且做出来的麻球个个圆不隆冬的  点击加载图片 9、期间时不时地按压，让它受热均匀，直到炸到表面呈金黄色，就可以捞出来控油啦！再搭配一杯牛奶，或者是豆浆，咱们的早餐就齐啦！  点击加载图片 好啦，朋友们！这期的美食教程【空心麻球】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然啦，如果你想学又暂时没有时间也可以先收藏起来喽！我是给你们分享美食的~小圆，感谢你的阅读，我们下期再见！ |
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