【烤秋刀鱼的做法步骤图，烤秋刀鱼怎么做好吃】动妈要做一道好看的菜

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  动妈要做一道好看的菜

———-“秋刀鱼的滋味，你和猫都想知道。”
———-“在我们家，一般都轮不到猫。”

❤️这个家常做法简单地说就是：秋刀鱼加生抽、白醋、白酒、盐，黑胡椒、孜然粉，腌制后烤20分钟❤️

用料  

冷冻秋刀鱼	四条
生抽	5-10克
白酒/料酒	5毫升/最好高度白酒
白醋	2克
橄榄油	2毫升
孜然粉	适量
黑胡椒	适量
姜	8片左右
盐	1—2克
柠檬	用半个

烤秋刀鱼的做法  

1. 将化冻的秋刀鱼去内脏，撕去腹中黑膜，背部划几刀，用厨房纸吸干水分。
   
   再加生抽、白酒、盐、白醋腌制。柠檬削几片外皮切成合适大小，放入鱼肚子里（没有就另用姜片或葱段代替）；
   姜片放鱼身子下。
   
   放入冰箱腌20分钟以上，期间翻几次鱼，以便腌制均匀。

   

2. 孜然粉，或孜然粒磨粉备用。黑胡椒备用。
   （如果喜欢吃辣，再准备点红辣椒面。）
   

   

3. 烤箱200度预热好之后，
   鱼盘中汤汁倒出不要。鱼表面先刷橄榄油/食用油，
   再撒孜然粉、黑胡椒末（辣椒面）。
   
   盖上锡纸烤15—20分钟。视烤情况和鱼大小而定。
   
   如果愿意皮脆，可以在烤了10分钟后去除锡纸再烤5—10分钟。
   
   不用给鱼翻身烤。
   
   

   

4. 时间到，端出。
   如果有鲜柠檬，取半个柠檬挤汁均匀撒在鱼上。

   

小贴士

如果喜欢特别焦而不糊的外表，
在步骤三，鱼表不要刷油但烤箱温度降为190度，其他不变。