香柠秋刀鱼香柠秋刀鱼的做法详细步骤1、把所有材料准备好。 2、秋刀鱼洗干净,用筷子伸入鱼肚子里搅一圈。 3、再轻轻地把鱼腮拖出来,这样会连同鱼肚子里的内脏一起处理干净。 4、在鱼身两面切成均匀的一字斜刀。 5、用厨房纸吸干水分。 6、加入胡椒粉和盐。 7、加入料酒,翻抖均匀,腌制20分钟以上以便入味(煎之前再用厨房纸吸干水分)。 8、热锅下油,油热后爆香姜片。 9、一条一条地放入平底锅中。 10、煎至两条金黄。 11、挤入柠檬汁。 12、轻轻地颠一下锅,让柠檬汁均匀地裹在鱼身上即可。 |
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