巴氏鲜奶指采用巴氏灭菌法加工的牛奶。因为巴氏鲜奶对奶源要求极高,必须采用新鲜、安全的牧场奶源,不允许用奶粉还原。但不易保存,运输要求高,所以一般都是地方奶做巴氏奶。比如哈尔滨的完达山,深圳的晨光,南京的卫岗,上海的光明,河北北京地区的三元,新疆的西域春等等,总之各地都有巴氏鲜奶。 |
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