今天入伏,长达40天的三伏天要开始了,连续高温没胃口,来碗新疆臊子面吃吃吧,臊子面酸酸辣辣,特别开胃,新疆臊子面的精髓就在筋道入味的手擀面!喜欢吃面条的朋友,快来学吧,今天小编就来为大家介绍新疆臊子面的做法~ 食材:牛肉、姜、大蒜、胡萝卜、土豆、大葱、香菜、盐、花椒粉、老抽、胡椒粉、面粉、小米辣、辣椒油、花椒面、芝麻油 新疆臊子面的做法: 1、将300克面粉加入1.5g碱面、5g盐混合均匀,加水,揉成稍硬的光滑面团,盖上盖子醒30分钟; 2、将牛肉、胡萝卜、土豆、姜、大蒜、大葱都切成块,鸡蛋搅散备用; 3、台面上洒少许面粉,把面团擀成长方形薄片,折叠后用刀切成面条; 4、热锅倒油,放入蒜、葱煸炒出香味; 5、放入牛肉,炒变色后,随后放入胡萝卜块、土豆块、姜末等; 6、在锅中加入开水,小火煮4、5分钟左右; 7、在汤中淋入蛋液,加入盐、胡椒粉、花椒粉、辣椒油,淋入几滴香油即可出锅; 8、重新起锅,倒水煮开,加入擀好的面,煮熟后捞出; 9、在盛出的面上浇臊子汤,洒入少许香菜即可。 新疆臊子面的面条爽滑筋道,汤浓香味美,酸辣爽口,唤起夏日食欲,是新疆人欲罢不能的特色面食。 今天为大家介绍了美味的一种美食,下一期的美食分享,小伙伴们还想要了解什么呢?私信小编或者在评论区留下你喜欢的美食,小编会详细的为大家介绍以及制作哦~ 今天的美食分享就到这里了,小伙伴们,快快动手做起来吧!明天再见! |
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