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速冻包子美味又便捷，自身在家可以做吗？自然是就行了，下边就来详细介绍速冻包子的家常做法。 速冻包子分成冷冻生胚小笼包和冷冻熟坯小笼包，这二种加工工艺的差别的就是说，冷冻生小笼包是在煮制前冷冻，冷冻熟小笼包是在煮制后冷冻，如今我们在商场能购到的预包装速冻包子，全是冷冻熟小笼包，今日要详细介绍的就是说冷冻熟小笼包。 最先是一切正常的提前准备原材料，包做成型，煮制完善，接下去是小笼包的冷藏。但是在冷藏前应历经预冷。 预冷是将刚起锅的小笼包房屋通风孔当然制冷，确保制冷后的小笼包与室内温度相仿。刚蒸好的小笼包起锅后溫度很高，擀面皮过软，延展性不足，经不住挤压成型，假如马上冷藏，非常容易造成裂开。此外，因为溫度高，在放置的情况下非常容易黏连。因此从理论上讲，预冷阶段是务必的。 小笼包预冷进行后就可以放进电冰箱内冷藏，这就是自己在家制做速冻包子的全过程了。需要服用时，只需从电冰箱取下，在微波炉加热上解除冻结2分鐘，再加温1分鐘就可以吃的新鮮美味可口的小笼包了。 |
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