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本文由贾生整理撰写： 大盘，在中国人的字典当中早已经不再是简单的餐具。盘，甚至都不再是一个名词。盘，是纵深捭阖，我们说大盘走势，聊的是国计民生。盘，是古往今来，盘古开天辟地，方有万物。 在中国陶瓷史中，大盘不仅仅展现的是一种气魄，更代表了在当时的技术条件下，瓷器所能形成的最大跨度。景德镇窑在元代使用二元配方制瓷，真正意义上的大盘从元代开始。在销往西亚地区的元青花瓷器中，大盘是最为常见的器型。口径达到30cm的大盘在元代已经十分常见，口径超过40cm的大盘亦有一定数量存世。 伊朗阿德比尔陵寺藏有一件元青花凤穿花纹菱口大盘，口径达到57.5cm[图1]。现收藏于伊朗国家博物馆，此件器物或为现在已知传世的最大口径的元青花大盘。在元代，烧造大盘的尺寸就已经接近60cm，这个数字还是令人颇为震惊的。  图1 伊朗阿德比尔陵寺藏：元 青花凤穿花纹菱口大盘 口径57.5cm 洪武时期延续元代大盘的制作，其釉里红大盘颇为壮观，但是在口径上似乎并没有进一步的突破。到了永乐时期，随着郑和下西洋，大明海上贸易达到了空前的繁荣，这进一步促进了青花大盘的发展与生产。 永乐时期生产的青花大盘最大者逾60公分，并有传世品若干。北京故宫博物院藏有清宫旧藏的明永乐青花园景花卉纹盘，口径达到63.5公分[图2]。无独有偶，伊朗阿德比尔陵寺也藏有一件同样尺寸的大盘，口径也是63.5公分[图3]，所绘纹饰基本相同，现收藏于伊朗国家博物馆。同样的大盘，一件为清宫旧藏器，一件为伊朗王室贡奉神庙后递藏，颇具深意。  图2 清宫旧藏：明永乐 青花园景花卉纹盘 口径63.5cm  图3 伊朗阿德比尔陵寺藏：明永乐 青花园景花卉纹盘 口径63.5cm 北京故宫博物院藏有另外一件清宫旧藏的明永乐青花园景花卉纹盘，口径达到62.5公分[图4]，口径与前者相差1cm，其实对于这么大口径的盘而言，应要求生产同样口径，此1cm唯误差而已。日本东京户栗美术馆也藏有一件相近尺寸、纹饰相同的大盘，口径为63.5公分[图5]，土耳其托普卡帕宫藏也藏有一件相近尺寸、纹饰相同的大盘，口径为64公分[图6]。  图4 清宫旧藏：明永乐 青花园景花卉纹盘 口径62.5cm  图5 日本东京户栗美术馆藏：明永乐 青花园景花卉纹盘 口径63.5cm  图6 土耳其托普卡帕宫藏：明永乐 青花园景花卉纹盘 口径64cm 美国华盛顿弗里尔美术馆藏有一件明永乐青花园景花卉纹盘，其纹饰同样是山水风景，但与前者不同，其口径为68cm[图7]，或为此类大盘中尺寸最大者。与此纹饰相同的大盘，在伊朗阿德比尔陵寺藏亦藏有一只，口径为63.5cm[图8]。  图7 美国弗里尔美术馆藏：明永乐 青花园景花卉纹盘 口径68cm  图8 伊朗阿德比尔陵寺藏：明永乐 青花园景花卉纹盘 口径63.5cm 此类永乐时期超大的青花园景花卉纹盘或为永乐时期最大尺寸盘型的一类器物，其纹饰画片虽略有差异，但是都不离园景山水花卉纹饰主题。器物留白空灵，布局疏朗，开创一朝新风。 除此之外，在伊朗阿德比尔陵寺藏内另藏有一只大盘，口径为62.5cm[图9]，纹饰主题纹折枝荔枝纹。器型为折沿菱口式样，与之前敛口大盘式样不同。通过以上传世永乐大盘，我们大体可以勾勒出，永乐时期能生产的最大口径的盘子大约在60余公分，其中，以63cm左右为多。至于所谓美国华盛顿弗里尔美术馆藏品口径达到68cm，不排除是个体差异或测量偏差造成，待考。至于明代景德镇御窑厂遗址或出土有更大尺寸残器，考虑其或为当时试验品，亦或为质量不成熟之作品，未见传世记载者，暂不罗列。  图9 伊朗阿德比尔陵寺藏：明永乐 青花折枝荔枝纹盘 口径62.5cm 在永乐大盘之中，有一类花鸟纹饰者，尺寸亦十分巨大，纹饰清新，美轮美奂。其中以枇杷绶带鸟为主题图案者最为突出，就目前已掌握的资料来看，传世者有三件，分别藏于北京故宫博物院、天津艺术博物馆、日本大阪市立东洋陶瓷美术馆。北京故宫博物院藏品，口径51.2cm[图10]；天津艺术博物馆，口径50.5cm[图11]；日本大阪市立东洋陶瓷美术馆，口径50.3cm[图12]。  图10 北京故宫博物院藏品：明永乐 青花枇杷绶带鸟纹菱口大盘 口径51.2cm  图11 天津艺术博物馆：明永乐 青花枇杷绶带鸟纹菱口大盘 口径50.5cm 图12 日本大阪市立东洋陶瓷美术馆： 明永乐 青花枇杷绶带鸟纹菱口大盘 口径50.3cm 土耳其托普卡帕宫藏藏有一件花鸟纹大盘，口径为55公分[图13]，画片较为少见。在《埃斯肯纳齐过眼录》中著录有一件玫茵堂收藏的明永乐青花荔枝绶带鸟纹菱口大盘，口径达到59.5cm[图14]。此件器物于2003年4月在香港佳士得上拍，编号642，成交价为924.775万港币，著录于《香港佳士得20周年》一书。其画片主题与馆藏之青花枇杷绶带鸟纹菱口大盘画意颇为接近，而尺寸略大，颇为罕见。同样著录于《埃斯肯纳齐过眼录》中，另有一件玫茵堂收藏的明永乐青花鹦鹉啄金桃纹菱口大盘，此件器物在香港苏富比1987年5月20日上拍编号418，成交价为242万港币，其口径十分巨大，达到了76.5cm[图15]。若你手上有珍品藏品困于出手，想找正规无费用平台参拍，有缘者可与笔者联络；一八八二、四二七二、四七二。不成交无前期费用。本品著录于《香港苏富比20周年》一书。鹦鹉啄金桃的画片在元代已经出现在瓷器上，故而明初沿用这一画片，合情合理。但是，此件盘子之口径远超过上述馆藏永乐青花大盘，又因为，北京故宫博物院藏有一件明宣德青花云龙纹大盘，口径达到74.5cm[图16]，笔者怀疑此件口径达到76.5cm的大盘或为宣德时期器物。但是以上猜想，有待进一步考证。 图13 土耳其托普卡帕宫藏：明永乐 青花花鸟纹菱口大盘 口径55cm 图14 玫茵堂收藏明永乐 青花荔枝绶带鸟纹菱口大盘 口径59.5cm 图15 玫茵堂收藏：明永乐 青花鹦鹉啄金桃纹菱口大盘 口径76.5cm 图16 北京故宫博物院藏：明宣德 青花云龙纹大盘 口径74.5cm 日本大和文华馆藏有一件明初青花双鱼纹盘，其年代或在永乐时期，大盘口径为53.5cm[图17]。纹饰主题与以上花鸟纹饰不同。 图17 日本大和文华馆： 明初 青花双鱼纹盘 口径53.5cm 笔者遍查手边资料（或有遗漏，在所难免），传世口径在50cm以上之永乐大盘，不过十余例，且多为国内外重要博物馆或私人收藏。近年来拍卖市场，口径在50cm以上之永乐大盘，鲜有记录。 言必曰永宣。永乐大盘为明清瓷器收藏当中的名品。口径在44cm左右的永乐大盘，为仅次于50公分以上口径大盘的又一制式，传世数量亦凤毛麟角。口径在44cm左右的永乐大盘多为折沿盘，分折沿菱口盘，和折沿圆口盘。若你手上有珍品藏品困于出手，想找正规无费用平台参拍，有缘者可与笔者联络；壹捌捌贰、肆贰柒贰、肆柒贰。不成交无前期费用。其中，折沿圆口盘数量更为稀少。此类大盘纹饰绘画多为经典主题，如一把莲纹、葡萄纹、双朵牡丹纹等。 日本东京国立博物馆收藏有一件明永乐青花一把莲纹盘 ，口径44.3cm[图18]，为日本横河民辅氏寄赠。与本品相类者，在伊朗阿德比尔陵寺亦有收藏，口径为43cm[图19]。《苏富比二十周年》中著录一件与本品相若者，其口径为44.4cm[图20]。为香港苏富比1980年5月20日，编号42，当时的成交价为68.2万港币。 著录于《埃斯肯纳齐过眼录》中，有一件明永乐青花一把莲纹折沿大盘口径为44.4cm[图21]，显示为私人收藏，其形制亦于本品相若。 图18 日本东京国立博物馆藏：明永乐 青花一把莲纹折沿大盘 口径44.3cm 图19 伊朗阿德比尔陵寺藏：明永乐 青花一把莲纹折沿大盘 口径43cm 图20 香港苏富比1980年5月20日编号42： 明永乐 青花一把莲纹折沿大盘 口径44.4cm 图21 明永乐 青花一把莲纹折沿大盘 口径44.4cm 在永乐大盘中，亦有四十公分上下及三十多各个尺寸，皆为明初名品。其宛若素描之青花绘画，深入胎骨之深隽笔意，浓淡晕染之独特发色，令每一个藏家心驰神往。明初大盘的独特成就是中国陶瓷史中的一座丰碑。正如前文所述，在宣德时期，大盘的跨度有达到七十余公分者。这使我们看到明初对于跨度极限的挑战。随着空白期瓷器风格的激烈变化，永宣时期蓝白辉映的盛世大盘不复存在。尽管，在嘉靖时期的御窑青花龙盘可以达到80公分，但是已知传世器皆歪歪扭扭，粗鄙不堪，难以望明初大盘之项背。 纵使青花千万件， 多看真品莫走偏。 若问笔者何处寻， 细看文中有答案。 |
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