7月份进入孩子们进入欢乐的暑假时光，学校的老师们也大多放假了，其实很多人都羡慕老师这个职业，不是为了别的，而是每年2个超长的假期，不用眼巴巴的盼着“小长假”之类的节假日。暑假刚开始，就接到大学老同学的电话，在珠海当老师的他也放假了，准备开车到我这里玩。
珠海到郑州一千多公里，路上走走停停差不多用了2天时间，天快黑的时候见了面，同学也是又累又饿，直接把他带到了一家小饭店里，因为我知道他最爱吃什么，点了6盘小菜，两杯白酒下肚后，老同学感叹：上大学的时候咱俩就经常偷摸出去买烧饼夹猪头肉吃，还是吃这解馋啊！你真是太懂我了，比去大饭店强多了。
卤肉
卤肉一般就是卤猪头肉，每家卤肉店都有自己的独门绝技，卤肉要做到瘦肉醇香入味，肥肉肥而不腻入口即化，肥肉和瘦肉都有喜欢吃的，和火烧是绝配，一斤大约是40元左右。
卤猪蹄
卤猪蹄最好是挑“猪前蹄”，肉和筋比较多，骨头比较少，吃起来实惠，也很好分辨，前蹄是直的，后蹄是弯曲的，啃猪蹄是吃货们最开心的事情了。
卤猪耳朵
猪耳朵是最佳的下酒菜，爽脆有口感，看着肥其实一点肥肉也没有，喝一口酒吃一口猪耳朵，人生一大幸事。
卤猪舌头
猪舌头也叫口条，全是紧实的瘦肉，吃起来口感细腻有味道，类似卤牛肉，但要软和很多，很多不喜欢吃卤肉的朋友也喜欢吃这个。
卤肥肠
最解馋的一道菜，一般卤肉店肥肠都是“套肠”，也就是把小肠装到大肠里一起卤，一口下去满嘴都是油，喷香的味道充斥整个味蕾，解馋第一名非他莫属。
虽没去大饭店，但两个人菜钱也花了差不多300元，今年肉价贵，卤肉也是水涨船高，每盘菜30-50元的样子。5盘解馋的卤菜，加上一盘清炒南瓜，昏暗的灯光，油腻的座椅，老友间谈笑风生，对酒当歌，人生几何？
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
