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家常面怎么做才有味呢，下面介绍几道好吃的家常面条做法，简单快捷又有味。  点击加载图片 一、鸡蛋酱拌面 鸡蛋打散备用。 起锅烧油，下入鸡蛋炒熟炒散盛出，锅里再次下入混合油烧热，下入葱姜蒜末爆香，下入黄豆酱、甜面酱炒出香气，掺入开水，调入少许白糖、盐、蚝油，下入炒好的鸡蛋，淋入水淀粉勾芡，略收一下汁，撒上葱花，鸡蛋炸酱即做好。 面擀成手擀面条，煮熟捞出，可以过一下凉水，再将炒好的鸡蛋酱盖在面上，可以再给点黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝、香菜，香醋、辣椒油等调匀拌匀即可食用。  点击加载图片 二、肉臊子面 肉肥瘦分开切成片；配菜有土豆、豆腐、韭菜、胡萝卜、西红柿、西葫芦、豆角、茄子等配菜，均切成丁。 起锅烧油，先炒肉，下入肥肉片炒香炒出油，下入葱姜爆香，下入瘦肉炒香，调入辣椒面炒出红油，调入十三香、盐、酱油、蚝油、（可以加少些开水也可不加）改小火慢慢将肉烧熟，烧熟之后即可盛出。 将以上配菜除韭菜外开始入锅炒制，起锅烧油，下入姜葱蒜爆香，下入西红柿炒出汁，下入其他土豆、茄子等配菜炒香，调入盐、香料粉、酱油、加入少些清水烧熟备用。 将准备好的面条煮熟，捞入碗内，舀一勺素臊子，一勺肉臊子，给点香醋、撒上韭菜花即可食用。  点击加载图片 三、“三合一”干拌面 打2个鸡蛋，入锅煎成蛋皮，改刀成菱形片。 肉按照第二种面里做肉的做法将其炒熟备用。 豆角、豆腐、胡萝卜处理干净，切丁，入开水锅中焯水，熟后捞出，调入盐拌匀，给点熟植物油搅匀备用。 面入开水锅中煮熟捞入碗内，煮的时候再加点干净的油菜一起煮熟。 碗中再放入一勺素臊子、给勺肉臊子，给点鸡蛋皮，搅拌均匀即可开吃。 好吃的面食做法有很多，如肉炸酱面、香菇面、鱼丸面、鸡汤面、鸡杂面等等。 |
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