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用最普通的食材做最营养的靓汤  今日靓汤 西瓜翠衣煲鸡丝汤 主要功效：清热解暑 推荐人群：一般人群都适用的夏季消暑汤水  材料（3-4人） 西瓜翠衣 半个 鸡丝 150g 干冬菇 15g 鲜笋（尖） 30g 火腿、虾米 各10g =步骤= ❥ 虾米、冬菇浸泡至变软，鸡丝先用生粉、食盐、花生油调味腌制备用 ❥ 菇、鲜笋、火腿洗净后切成小块，与虾米及鸡丝、生姜放入锅中 ❥加水2L，大火烧开后转小火煲半小时 ❥ 然后放入西瓜翠衣继续煲半小时，最后调味食用即可 靓汤姐姐的特色点评  西瓜素来有“天然白虎汤”之称，能清热解暑，生津止渴，利尿除烦，用于暑热、温热病或者是饮酒过度导致的心烦口渴，赤舌口疮，小便黄赤不利等症状。《饮膳正要》、《丹溪心法》、《食物本草》、《滇南本草》中都有记载运用西瓜治病的案例。中医上称西瓜皮为“西瓜翠衣”，《本草纲目》提到其味甘、性凉，常用来治疗口干口渴、咽喉干燥疼痛、疮疡红肿等。汤中选用的鸡丝配菌菇、火腿、笋尖、虾米等食材的鲜美配合西瓜酸甜的香气的点睛，非常适合作为夏季消暑开胃的汤水，老人小孩都可以接受。不过西瓜翠衣性寒，过量食用有“伤脾助湿之害”，故脾胃虚寒，大便溏泻的人群不宜过多食用。 |
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