长沙晚报7月20日讯（全媒体记者 彭放 通讯员 陈颖）近日，82岁的成奶奶在家突然晕倒，被家人送往南华大学附属长沙市中心医院急诊科。医生检查发现，老人晕倒是长期素食导致营养不良和重度贫血所致。医生提醒，长期完全食素会导致人体必需的钙、铁、锌及维生素B12等多种重要营养素缺乏，增加营养不良、贫血、胆结石、心脑血管疾病的发生风险，弊大于利。
成奶奶近几年养成了不吃荤腥的习惯，菜品以蔬菜为主，头几年还偶尔搭配一些肉类，最近半年已经完全吃素，鱼肉蛋奶甚至连豆制品都不吃。老人的体重由原来的45公斤降至35公斤，精神萎靡，体力极差。
入院时，急诊科主治医师徐术根发现成奶奶眼睑、口唇苍白，但心率不快，血压还算稳定，检查结果显示重度贫血，血红蛋白只有正常值的1/4。进一步检查发现，老人属于大细胞性贫血，多因缺乏维生素B12及叶酸等营养物质所致。
经输血等治疗，老人精神状态明显好转。得知自己的病是由于长期吃素引起的，老人表示会改变饮食习惯，增进营养。
徐术根表示，根据《中国老年人膳食指南》建议，老年人每天应摄入12种以上的食物，早餐宜有一两种主食、1个鸡蛋、1杯奶，还可吃些蔬菜、水果；中餐和晚餐宜有两种以上主食、一两种荤菜、一两种蔬菜、一种豆制品，饭菜宜少盐、少油、少糖、少辛辣。
