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很多人吃玉米时囫囵吞枣,吃完后玉米棒上留下了许多淡黄色的小芽。
其实, 这些小芽是玉米中的营养精华一一胚芽。
胚芽的脂肪占总籽粒的84%,蛋白质占22%,矿物质占83%,也是脂溶性维生素E、卵磷脂和植物甾醇的宝库。 知道这些后,吃玉米时一定要细嚼慢咽,把胚芽啃干净,将营养统统吃进肚子里。你也会做到了物尽其用了!
来自: 冯斌一鄂 > 《待分类》
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