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历史的偶然性，时有发生。这样的时日，比如1900年6月22日。这一天，甘肃敦煌莫高窟的藏经洞惊现近六万卷文献、绢画以及法器。《茶酒论》随这批宝藏抖落历史尘埃，重入世人眼帘。 敦煌遗传，多为手抄，《茶酒论》也不例外。它的抄写年代为北宋开宝三年（公元970年），现存六件写本，其中“原卷”编号为P2718。《茶酒论》的作者王敷，生平事迹不详。我们仅从原卷“乡贡进士王敷撰”题字中得知，他是州县选拔的科举人才。 考量《茶酒论》，维度大可放宽。 它可以是茶书，这主要从内容上作如是观。它既是敦煌史料，也可反观民俗。文学类别上，它又是比较典型的变文，体裁属于赋体。变文是一种说唱文学，兴起于唐代。说具体点，变文是在佛教僧侣的影响下，继承汉魏六朝乐府诗、志怪小说、杂赋等文学传统逐渐发展成熟的一种文体。最初，变文主要用于宣扬佛门禅理。后来，这种琅琅上口的说唱形式，也被用以承载历史故事、民间传说等。 《茶酒论》属于后者。它采用拟人手法，由茶酒双方展开辩论，是典型的争奇型民间故事。争奇故事一般以同一种类的两种事物相互争功、斗大、竞奇为主要内容，最后由第三方出面调解。《茶酒论》的叙事结构采用争奇模式。茶酒双方取譬设喻，旁征博引，攻击彼短，势压对方。最后，水出来调解，指出一个寓意：每种事物都有其存在价值，万物不能妄自尊大。全文就此结束，看官皆大欢喜。 茶酒之辩，如何来辩？ 且听，有好事者巧言令色：神农尝遍百草，世人得知五谷之分；轩辕缝制衣裳，将手艺传给后人；仓颉造汉字，孔丘树儒学。且问茶、酒二位先生，您们谁更有功勋？今儿分个高下，强者大可光宗耀祖了。 第一回合 正当各位看官交头接耳之际，茶站起来说：茶本是“百草之首，万木之花。贵之取蕊，重之摘芽。”它奉进帝王之殿，贡入王侯之府。按时令采制，趁鲜嫩进贡。茶的身份何等尊贵！这还用夸吗！ 酒听罢，反唇相讥道：说得真可笑！从古到今，谁不知道茶贱酒贵？“单醪投河，三军告醉。”君王饮了酒，万众拥呼万岁；群臣饮了酒，报效国朝，无畏生死。酒对于人，本没有什么坏处。喝酒行酒令，讲的是仁义礼智。酒生来就这般尊贵，用得着跟茶比吗！ 第二回合 茶很不服气，反问道：难道你不知浮梁（公元742年由新昌县改名而来）和歙州出产的极品茶，万国来求？蜀境名山县的蒙山五峰，中峰上的蒙顶茶（世称唐代第一茶），纵然翻山越岭，也有人慕名来采。舒城、太湖二县，余杭郡一带的产茶地，多少锦衣玉食的朱门贵客为茶所倾倒！更不用说“素紫天子”这样的稀世珍品了，不知多少茶人梦寐以求啊！买卖茶叶的商客，其船只车马都塞满了道路码头。这么多踪由，你比比谁大谁小？ 酒也不甘示弱，回敬道：难道你没听说剂酒和干和，这两种名酒可换取锦帛绫罗？世说“宗庙八月饮酎”，九酝的葡萄美酒，最能滋身养体。“玉酒琼浆，仙人杯觞。菊花竹叶，君王交接。”中山郡地（今河北定州一带）的著名酒师赵母酿制的“中山赵母”酒，“甘甜美苦”，滋味层次多么丰富！当年，刘玄石在中山郡酒家买到“千日酒”，饮后“一醉三年”，传为千古奇事！饮酒礼让乡邻，调和千军。你好好动动脑子！ 第三回合 茶十分不悦，道：茶，白者如玉，黄者似金。“名僧大德，幽隐禅林”，高僧喝茶之后，昏寐俱退，神清气爽。茶被敬供至弥勒像前，虔奉在观音座上。“千劫万劫，诸佛相钦。”哪像酒，喝了三杯二盏之后，令人破家散宅，心生邪淫，造了许多罪业。 酒也恼了，曰：茶，三文钱一碗，茶商何年才能富有？哪像酒都是和贵人结交，连将相公卿都慕名而饮。“赵主弹琴，秦王击缶。”你见过谁喝茶时，载歌载舞的？茶喝了腰疼，喝多了还要闹肚子。一日茶饮十杯，肚腹就胀得像衙门前的鼓一样。要是连喝三年，肚腹得水痨，养虾蟆都可以了。 第四回合 茶急了，辩道：我三十成名，稳步仕途。爱茶人“蓦海骑江，来朝今室”。我刚把茶叶运到茶市，还没摆好货架，就有客人来买，我立马就能“钱财盈满”，言下便得富家达户，哪里还要等到明天后天！酒越喝越昏乱，喝多了瞎饶舌乱啾唧！ 酒也坐不住了，驳道：岂不见古人才子，写诗赞美酒：“渴来一盏，能养性命。”又有人说：“酒是消愁药。”还有人说：“酒能养贤。”说茶贱，三文钱可买五碗。酒就算再贱，半盅也值七文。喝酒时宾客“致酒谢坐，礼让周旋，国家音乐，本为酒泉。”整天喝你的茶水，谁敢把弄些管弦？ 正当茶酒双方唇枪舌战，越辩越烈之时。水站出来调解了：您们二位妄自争功，相互诋毁，道西说东。天地有四大元素：地、水、火、风。“茶不得水，作何相貌？酒不得水，作甚形容？”米曲要是干吃，恐要损坏肠胃；茶片若是干吃，怕要砺破喉咙。水是五谷的根源，世间万物都离不开水。水“上应乾象，下顺吉凶。江河淮济，有我即通。”水能飘荡天地，亦能涸死鱼龙，“感得天下钦奉，万姓依从。”水能左右万物，尚且不说自己有多大能耐，您们两位争什么功？从今往后，大家要以和为贵，“酒店发富，茶坊不穷。长为兄弟，须得始终。” · · 作者：唐婉约丨弘益茶道美学研究员 |
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