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满堂花醉三千客，一剑寒霜十四州。倘若你做了一个特别美的梦，穿越到李白的身上，跟随着诗仙的步伐，梦回长安。 你看到迎面走来一个笑吟吟的商贩，无故凑到你的面前，“这位公子，今日上元佳节，长安的灯市气势宏伟，燃灯万盏，我们坊内占据最佳赏灯位置，还有汤鲜喷香的水盆羊肉，公子可愿跟我走一趟？” 看着商贩深情难却，你实在搞不懂他究竟看中你的哪一点。你左思右想自己全身上下并无之值钱的东西，却注意到商贩时不时眼神瞟过你腰间的佩剑。 脑海中的记忆将你带回当年，离开蜀中前，你接过父亲手中的龙泉剑，从此它陪你仗剑天涯，也就有了“宁知草间人，腰下有龙泉”。 初生牛犊不怕虎，首次游览长安，你好奇心使然就跟着去了，此刻真心希望手中有一本唐朝穿越指南，以便你在这长安城能够活下去。 梦在这里中断了，醒来之后你发现昨夜因为沉迷于电视剧《长安十二时辰》，才做了这么匪夷所思的穿越之梦。 那么，随着《长安十二时辰》的热播，叉手礼、唐代茶饮.....唐朝社会流行风潮与文化你了解多少？ 1. 唐代盛行的叉手礼 《长安十二时辰》这部剧，将叉手礼带火，剧中多次呈现在观众面前。 其实之前的电视剧《知否知否应是绿肥红瘦》的剧组也对礼仪十分考究，还记得明兰出嫁前告知神明的时候，她行的礼就是叉手礼。 说到这里，我们有必要了解一下叉手礼的历史渊源。 “叉手”一词常见于早期的汉译佛典, 大体解释为“两手交叉”或“手指交叉”。 台湾语言学家竺家宁说过早期佛经中的“叉手”有两手交叉之意。 《说文解字﹒又部》中写道:“叉, 手指相错也。从又, 象叉之形”。“叉手”最初为佛教固有礼仪。 东汉时期, 佛教语域中用“叉手”表示尊敬。 西晋时期逐步发展出世俗的“叉手”礼, 僧俗手礼共用“叉手”一个词形。 隋唐时期, 世俗“叉手”礼盛行, “叉手”成为世俗手礼的专用名称, 属揖礼的一种。 但据史料记载, 叉手礼在唐代的发展同密教的传入有着直接的联系，密教起源于大乘佛教里的“陀罗尼”。 密教系统地、较大规模地传入中国始于唐代。8世纪的开元年间, 来自印度的高僧善无畏、金刚智和不空在玄宗皇室的支持下翻译大量密宗经典, 弘扬密法, 被视为唐密的开端。 《唐代诗词语词典故词典》中叉手礼释义为:“两手交叉抱拳, 是一种礼仪。” 叉手示敬，是唐代盛行的一种恭敬姿势。 唐代叉手礼的行法是两手交于胸前，左手握住右手，右手拇指上翘。 柳宗元的诗，“入郡腰恒折，逢人手尽叉”说明叉手礼成为了当时社交的常用礼仪。 韩熙载夜宴图 之后，南宋时期陈元靓所作《事林广记》丁集卷上“幼学须知”对叉手礼有了详实介绍:“凡叉手之法, 以左手紧把右手拇指, 其左手小指则向右手腕, 右手四指皆直, 以左手大指向上, 如以右手掩其胸, 手不可太着胸, 须令稍去胸二、三寸许, 方为叉手法也。” 除了文献记载以外，《韩熙载夜宴图》和《女孝经图》两幅画中也有叉手礼的图形描述。 唐安公主墓和安阳唐代赵逸公墓中出土的壁画也对叉手礼有了记载。
图为安阳唐代赵逸公墓中出土的壁画 到了辽代中后期, 随着“因俗而治”政策的推行, 契丹和汉两大主体民族的融合进程加速。时任枢密副使的韩琦就在仁宗庆历三年上疏, 称契丹“典章文物, 饮食服玩之盛, 尽习汉风”, 这一情况在“叉手”题材的壁画得到了充分的反映, 并且出现了反“叉手”的形象。 综观中国古代历史, 到了元代实现南北一统之后, “叉手”礼重新以中原传统样式出现, 并逐渐在墓葬壁画中消失。
叉手礼的历史传承和演变过程是中国传统礼法文化的再造和升华。 也是我们弘益大学堂建校以来的倡导，是全国6500位同修共同倡导的茶人见面礼。
在弘益的茶师课程中，我们都能寻到叉手礼这一中华传统礼仪的踪迹。 自古以来我国就是礼仪之邦，中国文化根源出乎于礼，我们秉承这种信念并且致力于成为合格的传承者。
正如我们李乐骏校长在《善意美好，是茶人的本来面目》这篇文章中写的一样： “草木有善，自然有善。茶人的使命，与伟大的诗人一样，就是透过茶，去传递这种善意。人之初，性本善。中国人知道善意是生命的开始，是所有人类的本来面目。”
弘益倡导叉手礼，让人与人之间的相处更加谦卑，互相尊重。把礼放在前面，更加体现出弘益传达善意美好的茶人理念。 《礼记》中提出：“礼节民心。”叉手礼在弘益，尊卑皆可使用，大人小孩，师生之间，同级之间....只为传承那一份善意美好。
社会的和谐、民心的安定是人类一直以来追求的远大理想。创建文明社会离不开礼貌和道德的规范，讲礼可以节制民众私心杂念。 从社会的发展到我们个人的发展，从叉手礼开始，学习中华传统仪礼，弘扬中华传统文化，不仅能培养我们的文化气质，还能开阔我们的人生境界。
2. 茶与唐代宫廷、民间生活
除了叉手礼，在《长安十二时辰》的剧情中，我们还可以找到唐代茶文化的相关细节，剧中有好几幕都是主角李必吃茶的场景。 在唐代，茶不是用来喝的，而是用来吃的。
唐代吃茶和今天我们的喝茶大不一样，唐代饮茶方式以“煎茶法”为主。先将采来的茶叶捣碎、拍打成饼状，之后再烤干保存。 喝茶时，根据喝茶的人数取出适量的茶饼，将茶饼稍微烤一烤，再把茶饼碾压成茶末状；然后等水煮沸后，往锅中放入茶末，稍微搅动，最后加入香料调味之后再饮用。
而在唐代宫廷中，茶叶扮演着重要的角色，帝王清饮娱乐、清明盛宴、王子公主婚嫁、殿试内廷赏赐、接待外国来使、供养三宝、祭天祭祖等场合都会用到茶。 文成公主远嫁吐蕃，将茶叶从中原带入雪域高原，这就是唐代典型的以茶为聘的事例。 曹邺的《梅妃传》中就记载了开元天宝年间，唐玄宗李隆基同王侯、后妃斗茶的情景。开元之后，朝廷设置贡茶院，每年春天遣官吏督造。
《唐人宫乐图》 上图为唐朝的《宫乐图》，画面描绘了一群宫廷仕女围着桌案宴饮行乐的场面。 从该图可以看出，饮茶时，仕女用长柄茶杓将煮好茶汤从茶釜盛出，舀入茶盏，分茶饮用。这是唐朝宫廷中茶事昌盛的佐证之一。
相比唐朝宫廷茶饮的普及，在民间，想在长安街的街坊上吃到茶还是一件难事。 直到天宝年间，吃茶才在坊间流行起来，这里的茶混合了葱、姜、花椒、大枣、桂皮、橘子皮、薄荷叶等多种调味料，还加了盐，成了所谓的茶汤。
《长安十二时辰》这部剧带给我们的文化追忆远不仅仅限于此，整个故事的背后是一场文化盛宴的再现。 让我们沉沦在大唐长安的美轮美奂之中，追忆那失落的盛世文明。
关于剧情人物，剧中静安司司丞李必的原型就是唐代著名的政治家李泌。 当你看到他玄衣玉冠，骨节珊然，白马飞驰而来就知道，历史上那个超凡脱俗的神仙宰相虽然修道，却善用谋略来拨乱反正、安邦定国。如果心怀天下苍生，权谋，有何不好？
李必要面对的，是包藏祸心想要倾覆大唐的境外势力；是云谲波诡的朝堂之争；是背后推手和朝中奸佞的狼狈为奸；是深渊般无穷无尽的阴谋算计；是历史车轮滚动下的盛极必衰。 他目如秋水，眼底是一望无际的长安城。他的身后，就是那个万国来朝，拥有璀璨文明，举世瞩目的大唐。
参考文献： 【1】宋时磊，《唐代茶史研究》 【2】屈婷、冯冬冬，“叉手”礼新考证 【3】郑承燕，宋辽时期民间画师的际遇—以壁画中的“叉手”礼为中心 ·排版编辑✎ 浅清颜 ·图片来源：弘益大学堂、长安十二时辰剧照及网络 投稿：成为弘益撰稿人。研究爱茶人的衣、食、住、行、用……分享对茶、生活、美学的践行与感知。在弘益茶道美学，用你的文字，标记你的美好。详询弘益撰稿人制度可加微茶师微信（wechashi） |
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