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关于沉香的分类民间有多种，说法各一，导致沉香市场混乱，沉香好坏不分，特性不分，使得购买者概念模糊，在这里我就说一种多数人认可的比较科学的分类方法。  沉香分级技术还是停滞於经验与主观判定阶段，至於科学之香味分类，依旧未能突破瓶颈，就如法国之香水界，名酒类及香菸之品评，还是保留「品评师」的最后把关状态。  依特殊品质分： 一般沉香质地坚硬，而另有一种却质软而性糯，刀刮之碎屑能捻捏成丸，嚼之则黏牙；树脂含量较沈香高，有史以来量少而质优；世人以伽楠、奇南或琪南香而称之；伽楠香燃烧之香味均远佳於一般沉香，加上其稀少珍贵，在分级时，通常自成一格。  依产地分： 一般而言，沉香品级是依产地、香气及树脂的含量而分级；同一种之沉香树，在不同产地之出品，往往香气差异颇大；此一现象是否与相关微生物，环境因子等有关，值得进一步探讨。在印度、泰国、越南、高棉及海南等处生产之沉香有诸多被认为品级较高；马来西亚之产品一般被认为是中等品，而印尼、巴部亚新机内亚等地之产品大致被认为是较低品级者。  依比重分： 传统分级之方法，常以同一产地之产品与水之比重而定之：沉於水者称为沈香，半沉半浮者为栈香，浮於水者称为黄熟香；沈香者，树脂含量超出25%；而含脂量渐次减少者，亦随之为栈香；而黄熟香；沈香原木之比重约为0.4；在韩国和日本，树脂含量超出25%的沈香才能药用；在中国则为定为15%以上即可。  依色泽分： 有关沉香的颜色分级，众说纷纭：一般均认为以色黑有光泽者为上品；惟据陈让的海外逸说记载，沉香颜色有五种: 第一级为绿色，第二级为深绿色，第三级为金黄色，第四级为黄色，第五级为黑色。在一般认知中，以为沉香树脂的颜色为黑色，但其实树脂含量较高的沉香中，黑色反而少见。沉香在燃烧前几乎没有香味，其树脂浓度越高者，燃烧时的香味越是醇而温和且不具辛、苦之味；推测原因不外是原有植物纤维等，在燃烧时可化成辛、苦味之物质减少或消失有关。  “熟结”“生结”“脱落”“虫漏”之分： 把沉香分为“熟结”“生结”“脱落”“虫漏”等名称，是属于另一种分类方法而已。“蚁沉沉香”就是“虫漏”，或则称为“脱落”。“水沉沉香”和“土沉沉香”则是“熟结”，而“活沉沉香”则是“生结”。这个分类方法是另一类沉香收藏家对沉香的分类方法。它和本分类方法并不抵触。只是还是不够详细的是，这套方法把“水沉沉香”和“土沉沉香”统一了叫“熟结”，但这两类沉香恰好是有不同的特性的沉香。所以个人认为把“水沉沉香”和“土沉沉香”分开来叫的方法更加科学。但必须看到的是另一类方法对于“蚁沉沉香”还要细分为两类会更加的合适。因为“虫漏”和“脱落”的特性又是不同的。 |
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