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新西兰Working Holiday申请今日开放，不知道可有对这个项目伺机已久并最终抢到名额的读者呢？ 来自江苏的Herb，2015年来到新西兰进行WHV，之后选择在新西兰留学，毕业后留下从事计算机工作，在这个过程中，成为了一个彻头彻尾的葡萄酒爱好者。在交谈中处处都能感受到他对新西兰葡萄酒的享受和热爱，新西兰究竟有着什么样的魅力？ 在最纯净的国度来一场葡萄酒之约 提起新西兰，你脑中一定会浮现出一片纯净大气的开阔美景。随着大片《指环王》三部曲获得无数追捧好评，电影中全部取景自新西兰的壮丽景致也吸引着所有游客的目光。不论是玛塔玛塔郁郁葱葱的牧场、维多利亚山绝美的海港，还是泰晤士海岸优美秀丽的森林与海岸线风光，都能让你切身感受到电影中磅礴魔幻的气氛。 作为新世界产酒国，随着中新葡萄酒零关税协议的签订，中国消费市场中新西兰葡萄酒的进口量也逐年呈上升趋势。 新西兰非常重视环境保护，94%的葡萄园都采用可持续耕种方法，葡萄树不会喷洒化学杀虫剂、杀菌剂、除草剂等化学药剂。从葡萄种植到酿酒出售的全过程，新西兰在纯净、天然、生态、有机、无公害、可持续发展等方面都给消费者留下了深刻的印象，逐渐被市场认可。其当家花旦长相思与黑皮诺近年来在国际市场上崭露头角。 by Herb 马尔堡（Marlborough）凭借凉爽气候、全新西兰最长日照时间和Wairau河的滋润，推出了有着浓烈青柠、青草、芦笋、百香果香气，却又如水晶般剔透的长相思。马尔堡长相思酸度奔放热情，北岛的霍克湾(Hawke’s Bay)则有着甜美热带水果的香气、酒体圆润而酸度平和。新西兰出产的每10瓶葡萄酒中就有7瓶是长相思，可见其魅力的独到之处。 新西兰的黑皮诺常以果味浓郁、香气纯净、丝滑口感的优势，剑走偏锋的与追求复杂、内敛和骨架的勃艮第进行较量，马尔堡（Marlborough）、中部奥塔哥（Central Otago）、怀拉拉帕马丁堡（Wairarapa Martinborough）都是优质的黑皮诺产区。这里凉爽的气候，使之可以出产其它新世界国家无法复制的优雅纯净风味。近年来新西兰也有意识地减少果皮浸渍和橡木桶的使用，让葡萄酒更多地表现出它的地域特色，风格愈发多元化。 by Herb Working Holiday中的葡萄酒之旅 如果有一个机会，可以有一年的时间去全身心的体验这片神奇的中土世界？一边打工一边在葡萄酒产区旅行，不仅用双眼领略，而且还用自己的双手来真实构绘出一个专属自己的新西兰，会是怎样的一种体验？ 当问到Herb来新西兰WHV的深刻感受，他一时间也没法整理出思绪，因为来这里的每一天都是新鲜刺激的“高原体验”，想要从中找到最深刻的“高峰体验”，并不容易。 “我是来到新西兰才爱上葡萄酒的”他说。因为在新西兰的超市里随处都可以买到品质高、好喝又不贵的葡萄酒，他开始逐渐喜爱上这里的葡萄酒，并接触到酒庄打工的机会。 每年3-4月是新西兰的秋收季节，成熟的葡萄需要快速采摘并抓住时机完成酿造。这样的时期需要大量的“季节工”来进行采摘、搬运及酿造，从而产生了许多的工作机会。Herb便把握住这样的机会与葡萄酒正式结缘。 by Herb 在酒庄打工，一般分为可以做两种工作。第一种是在酒庄前台做品牌旅游接待，被称为“酒庄的大门”在酒窖（Cellar door，也就是门市），负责带游客介绍、品尝葡萄酒，参观酒庄及销售葡萄酒。这种工作需要应聘者具备相应的葡萄酒知识，持有工作资格证明、执照或学历等。因为世界各地的游客都比较“迷信”法国人对葡萄酒比较内行，所以法国人的年轻人常常在这样的工作岗位上很吃香。 第二种则是搬运、酿酒、杂工等中等体力活。这是一种季节性的工作，工作时间在每年秋天3-4月的葡萄采收季，所以需要前一年的9-10月份就进行申请。除了这一方式，还可以直接在秋收酿酒季开车过去挨个酒庄问是否需要工人，比较碰运气，随机性很强，但也常碰见“不期而遇”的美妙情况。做搬运杂工的好处是可以随便喝葡萄酒，哪怕是在工作的过程中，工人们都可以随意喝酒。即使是可以售出卖出高价的陈年好酒，老板也是从不吝惜的让大家从酒桶里随意喝，这是酒庄默许的“福利”。 第二种杂工虽然有这么优待的福利，作为一种中等体力活，可相应的工作量也确实比较大，并且一周要工作六天，每天工作八九个小时。累是累点儿，但在熟练掌握后还是完全可以胜任但技术含量要求不高，并且在这里你可以结识到很多爱酒的小伙伴，了解到各种葡萄酒的不同文化，亲身体验葡萄酒酿造的全过程，还能随心所欲的畅饮葡萄酒，这又何尝不是一种另类别样却也受益非凡的体验呢？
by Herb 就算你不在酒庄打工，在葡萄酒产地酒庄密集的地区，你也可以随时来酒庄品酒。即使在皇后镇这样的旅游区，进酒庄品酒也不过最多是十几纽币（1纽币约等于4.5人民币），大多数地方只需几纽币的价格甚至免费，就可以喝到十几款的葡萄酒。结束一天的打工，和三五好友一起骑着自行车，看中哪家酒庄便随心拐进去品尝一番，和庄主聊聊他最自豪的品种与酿造方法，喝到最舒服的微醺状态再骑车回住处，好不惬意！
一千个人就有一千种体验WHV的方式，抱着乐于接受新事物且积极适应环境的心态，这一年或许带给你的是不一样的沉淀。不论是去是留，新西兰纯天然的美景美食美酒、新西兰人的善良淳朴热情的特质，都会给每一个体验者留下深刻强烈的记忆。 如何进行一场和葡萄酒有关的WHV？ 如果你也想拥有一次这样的WHV之旅，不如看看我们准备的攻略吧！ 首先，需要满足WHV的申请条件，例如在递交申请前两年内常住中国且持有中国有效护照。申请人年龄为18-30岁(31周岁生日之前)。然后在名额开放时，通过移民局的官网抢到名额。
对于想在酒庄工作的小伙伴，申请季节工与应聘前台的工作都是需要提前准备的。
以上两个都是可以申请酒庄工作的网站。霍克斯湾的Craggy Range酒庄、Black Barn Vineyards酒庄，马丁堡的Escarpment酒庄， Alana Estate酒庄，马尔堡的Cloudy Bay云雾之湾酒庄都是深受游客喜爱的知名酒庄，如果你喜欢热闹的工作环境，这几家酒庄都可以着重考虑。
在出行方面，你既可以选择搭公交、搭便车，也可以自己开车。购买一辆二手车，离开新西兰时再卖掉，是不少WHVer的选择，毕竟可以想去哪里就随时出发，可以和朋友们一起载满美酒去露营看极光与星河，是一种很棒的放松方式。
旅行有无数种方式，但可以这样每天都充满新奇体验、用自己的劳动目击美景的方式，一生却只有一次。趁着年轻，不妨给自己一次选择生活方式的机会吧！毕竟，你究竟是喜欢安稳还是折腾，不试试怎么知道呢？ 节选自《葡萄酒杂志》七月刊：别样方式体验新西兰，Working Holiday 中的葡萄酒之旅 亲身在葡萄园里感受微风吹拂在脸上，捡起土地上一颗化石，迎着日头摘下一串葡萄放入口中——书本上所记录的文字，远不足以描绘一瓶葡萄酒神奇的诞生过程。
更何况，还有更多另类的旅行方式，带你发掘一个不同的葡萄酒世界。你知道只要飞2个小时就可以到达的泰国，就有酿造全球最佳桃红葡萄酒的产区吗？你知道法国香槟区不久前推出了为期一年的葡萄酒课程吗？ 来，跟随我们即将发售的七月刊，来一场不一样的葡萄酒产区旅行吧！（提前购买，还可以获得一张价值38元的购酒代金券噢！） © 版权声明：本内容版权归《葡萄酒》杂志所有， |
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