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错过好几期试饮会 这次回归 直接带队给你们搂了一张酒单 结果一场酒喝完 所有小伙伴一致大声拍手叫好！ 看来 跟着这张酒单 加上这本杂志 就可以一次过带你喝懂西班牙啦！ 今年收到的邀请中，光5月-6月就有4份来自西班牙，真的恨自己分身乏术。 为啥？ 因为一开年，各大西班牙产区的品鉴会、大师班等各类的活动就一站接着一站，开始陆续相继联动起来，加上酒商举办的各大名庄晚宴，仿佛有种西班牙葡萄酒在集中发力的势头，不由得感慨：“今年西班牙精品酒，似乎有点儿来势汹汹呀！” 一下子， 编辑部5月是轮番出去的节奏， 真是要忙疯啦 既然功课是要做的，酒也是要喝得更好更明白！于是，我们5月刊直接做了一期西班牙酒的深度报道，准备带大家一起，一次过先把西班牙搞搞明白！ 但，我们可不能光只看不喝呀，所以，趁着WFS(西班牙美酒项目）协会做靠山，外加来了位里奥哈回来的实习小美女，几番斟酌之下，终于给大家整了一次醉强测评！ 到底怎么强？ 我知道你急， 关子不卖了， 直接告诉你 Priorat教父的膜拜酒？有！ 里奥哈最优秀的酒庄？有！ 而且，还有几个！ 雪莉酒中的战斗机？有！ 教科书级别的西班牙干白？有！ 下海湾先锋酒庄老藤？有！ 帕克的百分酒品牌？有！ 帕克眼中的西班牙柏图斯的出品？有！ 佩宁指南的高分酒款？有！ “歌海娜狂人”的风土老藤？有！ 冷门产区小众精品？有！ 到底还有哪些？ …… 好了，我不说了！ 你直接看吧 过去，对很多中国消费者来说，西班牙葡萄酒在过去大都被贴上了“廉价”的标签。 里奥哈产区（Rioja）不高兴了，“我们可出品了大量的精品酒”； 杜罗河谷（Ribera del Duero）不高兴了，“西班牙四大酒王可有三大都出自我们产区”； 普里奥拉托（Priorat）不乐意了，“过去你还可以质疑我们，70年代后‘复兴五壮士’的出现，你们还看不到我们的实力吗？连帕克都给出了这么多的满分！” 下海湾（Rias Baixas）不高兴了，我们的白葡萄酒在国际上都是有名的，那可是高性价比；离下海湾不远的Bierzo不高兴了，我们可是有“西班牙的勃艮第”的预言哦…… 所以， 你印象中的西班牙酒葡萄酒 到底是怎样的呢？ 印象中的 西班牙葡萄酒 你是否会认为西班牙酒都是过度使用橡木桶，很多酒闻起来就像是从橡木桶里提炼出来的浓缩物？你是否会认为这样酿造出来的葡萄酒会失去了原有的果香？ 你是否会认为这样大面积干旱缺水，又地处南欧炎热的地中海酿造出来的就会缺乏酸度而显得肥大而缺少优雅？ 的确，在很长的一段时间里，西班牙人曾近乎疯狂地迷恋着橡木桶所带来的深沉而厚重的酒体，并以在橡木桶里陈年的时间作为葡萄酒分级的唯一标准。 时过经年，当越来越多的西班牙葡萄酒以更加丰富的风格呈现，人们开始反思，葡萄酒的本意是风土的体现，它应是自然界的直接反馈，而不是以陈酿、佳酿、特级陈酿这样的方式来单一区分。 （点击查看高清大图） 展开西班牙的葡萄酒产区地图，70个西班牙法定原产地DO，分布在西班牙全境的各个角落。中北部受Sierra Cantabria山脉保护着的里奥哈（Rioja），出产的丹魄葡萄酒大气又优雅。 往西走，靠近大西洋的下海湾（Rias Baixas），湿冷的海风造就了高酸度的阿尔巴利诺（Albariño）。 往东部走，靠近加泰罗尼亚的普里奥拉托（Priorat），梯田上种植出的老藤歌海娜丰满而迷人……这些不同产区里的每一块风土都代表着无数种葡萄酒风格，优雅的、细腻的、粗犷的、强壮的，它们都是丰富多样的西班牙精品好酒。
这些，都在我们这期试饮会中得到了验证。 正如《葡萄酒》杂志5月刊卷首语中提及：“2019年才一开年，他们就已宣布推广战略转向西班牙美酒的‘Quality & Diversity’（品质与多元）”。具体怎么个好法，你可直接拉到文末找这期杂志，里面专题的深度报道都给你一一深度起底了，但再多的调研和叙述，都不如我们亲自一试。
你对西班牙葡萄酒的印象有没有被刷新？ 反正我们现场的嘉宾 是被西班牙葡萄酒的多元给震惊了！ 如果你还没有这样的感受， 那么下面的酒单 就必须要试试了！ 清爽一夏 如果你还是觉得西班牙酒太过厚重饱满，这个夏天，你应该试试这些白葡萄酒品种。火得很！ 瑞格尔侯爵酒园卢埃达干白葡萄酒 Márques de Riscal Verdejo 教科书级别的西班牙干白 里奥哈地区最优秀的酒庄之一 餐厅和五星级酒店等现饮渠道畅销酒款
Annie：闻起来有草本的气息，青柠等柑橘系的果香，果香非常充沛，入口酸度颇高，清爽，平衡又讨好。教科书般的白葡萄酒。 配餐建议：配生蚝等海鲜、刺身、沙拉等。 圣湾干白葡萄酒 Mar de Frades Albariño 西班牙最好的白葡萄酒产区之一 下海湾先锋酒庄，30年老藤干白
Annie：这是一款酸度更高、表现更漂亮的酒款，青柠、青苹果等绿色果香和淡淡的花香、矿物香和鲜味，清爽、典型的冷气候白葡萄酒，入口凌冽、酸度活跃，回味很悠长。表现力十分出色，非常提神的一款白葡萄酒。 配餐建议：配海鲜、清新口味的菜式。 名庄优选 提到西班牙的名庄，你会想到哪些？ 传统的“西班牙四大酒王” 还是如雷贯耳的奇葩酒庄“土豆泥” …… 还是中国侍酒师和讲师的最爱？ 比如下面这个 ↓ 橡树河畔雅当莎珍藏红葡萄酒 La Rioja Alta, Ardanza 里奥哈名庄标杆，酒庄标志性酒款 国际上享有盛誉的几个西班牙葡萄酒品牌之一 林裕森：“Vina Ardanza是醉具代表性的酒款”
Annie：成熟愉悦的红色果香，夹杂着愉悦的香料香、花香和木香，圆融、复杂又和谐，淡淡的烟草和咖啡，肉豆蔻、香草……仿佛很多美好的香气都可以加之于它，入口单宁丰富而又细致，酸度漂亮而平衡，回味也很悠长、优雅。经典的里奥哈！ 配餐建议：适合搭配BBQ、野味、烤肉、牛扒等肉类。 瑞格尔侯爵酒园里奥哈格兰珍藏红葡萄酒 Marqués De Riscal Gran Reserva 里奥哈地区最优秀的酒庄之一 出品上等佳酿，优雅与强劲完美结合 只有丰年才产的陈年里奥哈
紫木：闻起来有花香、黑橄榄等香气，入口柔软顺滑，有一定的单宁感，酸度清新，整体融合度高，回味悠长。 配餐建议：适合搭配多汁、浓郁的肉类。 穆加格兰珍藏红葡萄酒 Bodegas Muga 'Prado Enea' Gran Reserva “里奥哈拉菲”，大名鼎鼎的里奥哈顶尖名庄 Twitter上“醉”炙手可热的酒庄之一 传统派之王，英国女王青睐酒款
WINE：酒体饱满，酸度明显，各种复杂的风味，闻之典雅鲜润，初品之下带有成熟浆果和香料的味道，同时略带幽微的杉木、香草荚和秋叶夹杂的烤橡木桶芬芳。入口清新怡人，韵味悠长，酸度均衡。随后单宁开始变得更加可口雅致，是一款极具长期陈年潜力的佳酿。 配餐建议：适合搭配红肉，或多汁、浓郁的肉类。 唐鲁诺干型奥罗索（索雷拉）利口葡萄酒 Lustau Oloroso Don Nuno 雪利酒中的战斗机，高分拿到手软 罗伯特·帕克94分 教科书级别的雪利酒
WINE: 香气馥郁，咸香、坚果、海盐、矿物和氧化的气息，还伴有烟熏的木质香气。口感饱满，有着紧致强烈的收尾，以及明亮的酸度。尤其适合资深酒友和专业饮家。 配餐建议：适合搭配猪肉、野味等。 百世嘉酿红葡萄酒 Pesquera Crianza 帕克眼中的西班牙柏图斯 “丹魄教父”酿酒师Alejandro Fernandez 西班牙四大酒王之一的Pesquera酒庄出品
Elle：优雅的果香，烟熏、甜香料的香气，酸度中等偏高，酒体平衡，还伴有咸鲜的矿物感。适合搭配烤肉。 配餐建议：适合搭配浓郁口味的肉类。 膜拜酒庄 这里用膜拜酒庄是小编的建议，他说：“这可能会让很多酒友觉得有些夸张，但却是我能想到的，最能形容我喝到它们时心情了。” 然而 西班牙的膜拜酒庄跟加州不太一样 他们并不一定最贵， 却曾引领过西班牙产区的复兴， 亲证过西班牙在国际评价上的辉煌。 克洛斯玛卡多干红葡萄酒2015 Clos Mogador 传奇酿酒师Rene Barbier作品 帕克的百分酒庄，WA 97分，Decanter 97分 来自西班牙Priorat的膜拜酒，传说中的产区五杰
Annie：香气活跃、跳脱、迷人。樱桃、莓果等讨好的红色果香，深邃的矿物香气，虽然还很年轻，但历经4个多小时的醒酒，入口已然非常好喝，单宁密集强劲却很细腻，真的很好喝。适合专业饮家、资深或老饕级别酒友。 配餐建议：适合搭配红肉、野味、葡萄藤烤牛排。 卡门红葡萄酒 Bodegas Contador - Carmen Hilera 帕克96分，正牌帕克百分酒 本杰明·罗密欧：“献给我母亲的酒”
Annie：成熟饱满、单宁非常密集，但质感很好。浓郁的黑浆果、橡木香气，混合雪松、香草，可可味道，酸度非常漂亮，以致浓郁却不会过于厚重，单宁强劲却不刺激，霸道但却有理。陈年潜力很强，颇有大酒风范。 配餐建议：适合搭配烧烤或多汁、浓郁的肉类。 小众精品 除了上面这些酒友们熟知的名庄，我们还挖掘到了不少西班牙一些小众而精品的酒庄。 它们在产量上比不上上面的名庄大厂， 但是品质上毫不逊色。 关键是， 酒好， 性价比还有看头！ 西班牙赤魂红葡萄酒 Anima Negra 'An' Vi de la Terra Mallorca 罗伯特·帕克91分 冷门产区小众精品酒 年产仅8000瓶，中国配额只几百支
WINE：复杂的风味，香气讨喜，果香和橡木香气结合得不错，夹杂着甘草、薄荷和淡淡的矿物气息，层次丰富，酒体平衡，颇有大酒风范。适合饮家和专业圈的一款酒. 配餐建议：适合配牛扒、广式烧味等，重口油腻点也无妨。 杜瓦酒庄科斯特老藤红葡萄酒 Celler Mas doix Carignan 佩宁指南Guia Penin：94/100分 《醇鉴》（Decanter）：17/20分 产量只有5500瓶的老藤红葡萄酒
陈杰斌：果香浓，酒体浓，整体和谐。酸度漂亮但不突兀，誉为矿物感明显。适合搭配浓香的肉类。 配餐建议：适合搭配芝士、红肉、熏肉等。 风土老藤干红葡萄酒 Domaines Lupier 'El Terroir' Old Vines 西班牙北部Navarra产区的精品小酒庄 专注于老藤歌海娜的酿造 庄主是新生代的“歌海娜狂人”
林声飞：酒体中等偏高，入口是黑色水果味主调，回味绵长，是一款非常平衡的红酒。 配餐建议：适合搭配日常炒菜，炒肉。 卡斯蒂城堡干红葡萄酒 Casa Castillo Monastrell WE 2017年度百大性价比酒款第12名 果香浓，香甜爽口又讨喜
Jim潘军：轻盈的酒体，酸度中偏高，丰富的蔓越莓、樱桃、红李子等红色果香，简单果香型红酒。 配餐建议：适合配中等浓度肉类菜式，干酪、火腿、Tapas等。
这就是我们的点评嘉宾 酒评写得不靠谱？你只管搂TA！ 搂（lou 此处念一声） 看了这么多测评结果， 你是不是在选酒上又晕菜了？ 如果你预算充足， 就全都收进你的酒柜吧！ 如果你想先挑着试试看？ 没问题， 都给你总结好啦！ 本场最受欢迎&综合评分最高 &最具性价比酒款 完美品鉴结束，来享受多巴胺带来的幸福感吧！ 这一期的月度品鉴，因为是西班牙主题，我想起了广州康莱德酒店5楼的地中海餐厅AROMA·馥，于是我打给了酒店的朋友。
没想到，刚好赶上酒店发布了新一季的菜单，新任行政总厨汤德硕履新，凭借着他纯熟的法餐烹饪技术，带来了世界各地新颖食材的新玩法，朋友叫有时间来试试新菜，说：“享受一道道美食，像爱上一样，徜徉在多巴胺带来的幸福感！”是啊，美食如是，美酒何尝不也是这样？ 于是，我赶在试菜前，先把这一次品鉴设在了这里，因为我想念这里大大的落地玻璃窗前的月光！ 坐在这里， 拿起一杯酒， 摇曳酒杯之间， 香气焕发， 这何尝不也是一种多巴胺升腾的幸福感？
“嘿，Annie！”受邀的客人陆续赶来，把我从沉醉在上一次在AROMA·馥晚餐喝酒的记忆中唤醒了过来，于是，我们开启了3个小时时而紧凑，时而放松，却一直很享受的品鉴。看、摇、闻、品，记笔记、分享、讨论…… 一场完美的品鉴即将落幕之前，我们的主持人恬熙问大家：“今天大家最喜欢的一款酒是哪一款？不一定是最高分，但一定要是你最喜欢的！”
“橡树河畔” “橡树河畔” “La Rioja Alta和瑞格尔侯爵酒庄特级珍藏” “Muga 'Prado Enea'” “Ardanza” “我能贪心一点吗？雅当莎、瑞格尔侯爵酒庄特级珍藏，还有卢士涛的Oloroso雪利酒。” “橡树河畔” …… 我笑了，突然想起之前看过的一篇采访，作者问那些国内最知名的侍酒师和培训讲师最喜欢的里奥哈葡萄酒品牌时，文末最后的留言有人总结：“真的是满屏的La Rioja Alta橡树河畔……” 于是就有了这一次本场最受欢迎的酒款。 ↓ 橡树河畔雅当莎珍藏红葡萄酒 La Rioja Alta Vina Ardanza Reserva 2008
我想无须我多言，只要你去翻看一下5月刊的杂志，就知道为什么会迷倒了那么多人。如果看了还不过瘾，或想象不到，不如赶紧问问周边的朋友，或上网查一查，买上一支，约上酒友或TA，开瓶吧！ 如果你想浪漫一点，在广州的话，可以直接来我们这次活动的AROMA·馥感受一下多巴胺带来的幸福感，如今这个餐厅还有了一个新名字“AROMA·馥 观景餐厅”。
如果你觉得一支不过瘾， 或以你们的酒量根本不足以微醺 或达到多巴胺升腾的快感， 那就锁定我们 本场综合最高分Top 3吧！ ↓
如果你还嫌超预算， 没关系， 我们还有 超高性价比的酒款给你准备着！ ↓
*平均分：嘉宾评分均分四舍五入后结果。 *文中葡萄酒品种翻译以《葡萄酒》杂志翻译规范为准，具体酒款名称为酒商之翻译。 这份酒单很长 很多酒友上次翻杂志， 就已经按捺不住剁手的冲动了 …… 希望这份酒单，会为大家敲开西班牙葡萄酒优质而多元的世界的大门！ 文章这么长，看到这里的都是真爱呀， 所以小编给你们个奖励吧 明天正好是“青葡萄之日” （Dia de la Verdejo） 我们正好给你准备了一支教科书级别的西班牙干白，关键是，这正好是青葡萄Verdejo酿造！
炎热的夏日来临，你是否也在期待一杯清爽的Verdejo葡萄酒？ 赶紧来和我们分享一下， 你都曾经被哪些西班牙酒感动过？ 来下方留言区跟我们说说， 作者简介：《葡萄酒》杂志执行主编，独立酒评人，美酒美食专栏作者，葡萄酒行业资深从业者，知名连锁经营策划和管理人，曾任《美酒生活》杂志副主编，富隆加盟&法务总经理。 |
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