   有一部分品鉴者，会在开始品鉴葡萄酒之前，先在牙齿上涂一层凡士林。或者在活动前吃芝士一类滑腻的食物，在帮助牙齿形成保护层的同时，也不怎么影响自己对葡萄酒风味的品鉴。  把白葡萄酒倒在刚洒上的红葡萄酒迹上可以去污，这早就是老生常谈了。其实这个方法在口腔里也适用。你可以试试看喝完红葡萄酒之后，再用白葡萄酒漱漱口，可以略微减轻唇齿上红葡萄酒留下的痕迹。 如果你很担心自己会有“紫色的笑容”，你可以选择黑皮诺、里奥哈或者陈年的巴罗洛来饮用，而西拉、马尔贝克和年轻的赤霞珠则最好避开，因为这些全都是高度染色剂。 有技巧地啜饮葡萄酒可以帮助你保持牙齿洁白，但我可不会建议你用吸管来饮用葡萄酒，虽然这样做可以避免葡萄酒牙齿的大面积接触，但是喝葡萄酒的乐趣却大大减少了。 来自果汁、可乐、葡萄酒的酸会侵害腐蚀我们的牙釉质，容易造成蛀牙和着色，这样就会形成红酒牙，茶色牙或者咖啡牙。 多亏了有唾液救场，重建以及“再矿物化”我们的牙齿，口腔才可以在大约40分钟后恢复正常的PH值。快速地漱漱口可以加速恢复进程，以及击退红色污迹。 但我不建议每喝一口红酒就漱一下口，频频去洗手间也会使得你失去品酒的乐趣。 牙石是有争议性的存在。它是高度着色的，很容易就会变成紫灰色。保持口腔清洁，没有牙石会让你的牙医很开心，当然了，你的约会对象会更开心。 但阿德莱德大学的口腔修复研究学者戴安娜·亨特医生（Diane Hunt）曾指出：牙石可以帮助在牙釉质和葡萄洒之间形成一道壁垒。 她的建议是，如果一位葡萄酒专家在哪天要饮用数以百计的葡萄酒的话（担任葡萄酒大赛评审、出席展会活动或者为酒庄调配葡萄酒小样)，那天就最好不要刷牙。 牙医在另一种情况下，也会建议你不要刷牙，那就是在你饮用了酸性饮料后。因为这时你的牙釉质马上就变得脆弱、敏感、易受伤。 所以，在你喝下最后一口葡萄酒后，等一个小时再刷牙，或者使用婴儿牙刷，以便你的牙齿表面得到婴儿般的呵护。
文 | Debra Meiburg MW 译| 陈梓菲 编 | Grace、Estela 小编个人微信号： wine_magazine © 版权声明：本内容版权归《葡萄酒》杂志所有，
|
|
|
