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洋芋随想 作者 ‖ 荔果 作者前期文字链接： 洋芋的学名叫马铃薯，俗称土豆，叫洋芋是因为它是泊来品，到我们国家据考证也就一百多年，就像把西红柿叫成洋柿子，把肥皂叫成洋胰子一样，叫土豆是因为他不仅长在土里，而且骨子里土头土脑的，一直是上不了台面的，温饱人家拿它当主食，兼喂猪。我的家乡一直把它叫做洋芋，或许这样叫能够赋予一点它高贵的品格，我宁愿这样相信。反正我叫它洋芋的时候，是怀有些许敬畏的情感的。 家乡是典型的西北黄土高原，很小的时候，住土窑洞，睡土坯炕，到了冬天，晚饭后，小脚的祖母有一项雷打不动的工作——煨炕，祖母把晒的柔干的驴粪蛋，有时候是柔干的羊粪颗往炕洞口一堆，捡几个他看的上眼的洋芋也放在炕洞口，然后用常年立在炕洞口的“推把”（是煨炕的工具，一米八左右长的木棍子，前头安着大约四寸长，三寸宽的木挡板，）把驴粪或羊粪塞进炕洞，便塞边搅动，最后祖母爬跪在地上，拿了洋芋，头抵在炕洞口，整个胳膊都伸进炕洞，把洋芋放在炕洞里她感觉合适的地方。祖母煨的炕睡着就是舒服，一觉到天亮，还趴在被窝里，祖母已经把炕洞里的洋芋拿来，在炕沿上轻轻的磕碰着，洋芋外面的一层焦皮就会慢慢脱光，我猴急的拿来焦琮琮的洋芋，松脆香软，贼美！ 对洋芋的难舍，就在那时候扎下了根。祖母明年就虚岁八十了，现在和老太太说起炕洞里烧的洋芋，浮在老太太满脸皱褶里的是惬意，还有辛酸，惬意的是：老太太说，煨炕和炕洞里烧洋芋是技术活，不会煨的话，炕凉刮刮的，那里有多余的驴粪蛋和羊粪颗，洋芋放不到点子上，不是烧不熟，就是烧成了焦壳壳，糟蹋了早上就没的吃了，那时候穷啊，娃娃们早上吃上些热洋芋，比吃米面坨坨强，天天吃米面坨坨，娃娃们的胃佐酸佐酸的。这些惬意的下面，隐隐的流淌着辛酸。 在有一个月，就要春节了，现在老太太已经不往炕洞里塞洋芋了，在老家伺候老太太的老爹，雷打不动的每天在火炉里烧洋芋，也是焦黄焦黄的，香！ 我已闻到香了。 写于2010年12月29日 大家都在看 |
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