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很多去过泰国的朋友估计都知道，椰子油在那边卖的特别火，这不前段时间，减约小编刚刚去了趟泰国，也不知道送人什么，据说榴莲是带不上飞机的，索性买了点椰子油，椰子精油皂。 买回来就听说，椰子油现在已经成为减肥界新兴的宠儿了？ 当时买的时候也并不知道那么多，由于语言不通，只能听懂好像可以洗脸、洗头、搽脸、食用，但毕竟是新鲜玩意儿，也是特产，就带回来了。 但听说现在成为减肥界新宠儿，作为求知欲极强的我决定好好查查这货的资料，给大家好好科普这个东西的用处。 1 先说说椰子油成分吧！ 要说为什么去泰国能看到那么多椰子油产物，其实与其地理位置有很大关系，椰子油提取自成熟椰果肉中，而椰子树主要生长在热带地区的岛上或大陆沿岸，我国的主要产区是海南省、雷州半岛、云南省和台湾省的南部。 椰子油是白色或淡黄色脂肪，椰子肉（干）含油65%-74%、水分4%-7%。 作为热带地区饮食中摄取脂肪的主要来源，椰子油具有很多用途。 2 椰子油的营养价值 椰子油是我们日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂，易被人体消化吸收，食疗椰子油的的消化无需动用人体胰消化酶系统，对身体的酶和荷尔蒙系统施加很小的压力。而且肝脏更倾向于使用中链脂肪酸作为产能的燃料来源，进而提高新陈代谢的效率，因此这样看来对减肥是有一定的帮助。 3 椰子油如何保存？ 由于椰子油是饱和油，烹调加热不会产生自由基。椰子油性能稳定，不需冷藏保存。它在常温中至少可放置2—3年。 椰子油的熔点是23℃，在这温度之上，它是液体；低于此温度是白色糊状物。其发烟点较低，为177℃以下。但是一定要注意任何食用油，如果温度过热，都会产生有害物质。 4 椰子油会增加胆固醇吗？ 美国与菲律宾合作的大型研究发现，椰子油的摄取量愈高，她们血中的高密度脂蛋白胆固醇、总胆固醇和三酸甘油酯浓度都随之升高。总胆固醇与高密度脂蛋白胆固醇的比例则维持不变。 5 椰子油会影响心血管健康？ 到目前为止，世界各国政府颁布的《饮食指南》都建议限制饱和油脂的摄入，盛产椰子油的菲律宾和印度尼西亚也不例外，后者建议油脂摄取比例不应超过总热量的25％。 科学家们发现，饱和脂肪摄入过多会对心血管健康造成影响，所以饱和脂肪酸含量超过猪油两倍的椰子油中尽管有着控制体重等作用，也不建议大量摄入或者是把家里的所有食用油都换成椰子油，因为长期服用，可能会增加心脏病或脑血管疾病的风险。 不仅如此，椰子油的ω-6脂肪酸不及玉米油、大豆油和葡萄籽油，ω-3脂肪酸不及核桃油，α-亚麻酸含量不及亚麻籽油，多不饱和脂肪酸不及葵花籽油。而且目前也没有大样本的试验证明椰子油有很明显的健康效益，所以还是不要盲目选择。 6 但是作为护肤品来说，椰子油确实是不错的选择，那所有人都适合吗？ 椰子油中不光光含有90%的饱和脂肪酸，还有高浓度的月桂酸、黄酮类化合物和其他多酚类物质。 椰子油中大量的饱和脂肪酸能够减少皮肤的水分散失，增加皮肤表层的脂质，柔润肌肤，可起到保湿的作用。 但需要注意的是，敏感肌人群还是谨慎使用。椰子油中高浓度月桂酸有较大的刺激性，因其分子小，易吸收，容易引起皮肤刺激甚至过敏。 7 椰子油还有什么独特的功效呢？ 由于月桂酸对角蛋白有很强的亲和力，能渗透毛发纤维，阻止发丝吸水，毛小皮变形与摩擦受损就会减轻，头发得到保护，所以，椰子油还可以作为护发油，这一点其他植物油不能做到。 看了这么多，是不是对这个所谓的减肥界新宠儿有了一个新的认识，其实，减约小编觉得适合自己的才是最好的，不要盲目的去买别人推荐的东西，这样不仅劳民伤财，有可能还伤害自己呢！ |
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