|
不知道大家有没有同感，每到饭点儿的时候，总会有人发出一句灵魂拷问：今天吃什么？如果你是宝妈的话或许又会多一重困扰，那就是该给孩子吃些什么？ 儿童饮食的选择 我们之前给过大家一个思路，那就是健脾应该吃些“甘淡”的食物，“甘”就是食物里面自有的甜，比如咀嚼米饭时感觉出来的甜味，南瓜、红薯的甜，都是嚼的时间长了之后产生的那种甜，而“淡”则是平淡冲和的味道。 今天，我们再为大家提供一种思路，那就是根据孩子的体质来选择饮食。 小朋友的体质其实并不复杂，对于健康的小朋友来说，那当然是合理饮食，适度喂养即可，而我们重点要来谈的是脾阴虚与脾阳虚儿童的饮食原则。 脾阴虚 首先，脾阴虚的孩子内热重，几个明显的表现就是舌质与嘴唇很红，怕热。不过，脾阴虚的内热并不是实热而是虚热，所以饮食上就要选择那些性凉、滋阴的食物，避开那些热性的食物。 脾阳虚 脾阳虚的孩子阳气不足，几个明显的表现为舌质淡白，并且怕冷。阳气不足便要温阳，所以饮食上要选择那些性温的食物。  不同体质的孩子在饮食上各有侧重，不过，补脾胃、消积食是永不会错的大方向，那么浅梦再为大家介绍一款不会出错的麦芽糕吧！  麦芽糕 Food ● 原料： 炒麦芽50g，陈皮10g，炒白术20g，神曲10g，粳米150g，白糖适量 ● 做法：  1、炒麦芽与陈皮、炒白术、神曲、粳米一起打成细粉，并加入适量白糖（浅梦亲测，白糖可以多加些）；  2、加少量清水调和成粉团，做成小糕饼；  3、将小糕饼放在蒸布上，放入蒸锅；  4、蒸熟即可。 ● 功效： 健脾开胃，理气消食。  01 炒麦芽 麦芽是从哪儿来的？答，是由大麦而来，而大麦本就是一种药食同源的食物！中医认为，大麦具有健脾和胃、宽肠、利水的功效，主治腹胀、食滞泄泻、小便不利。 虎父无犬子，麦芽既继承了大麦的优秀品质，又发扬了些自己的特点。麦芽味甘，性平，归脾、胃、肝经，具有消食健胃的功效，尤其适用于米、面、薯、芋等食物积滞不化的情况。 麦芽为何要炒一下呢？因为炒香能醒脾，更具开胃之效，这也是这道糕点选取炒麦芽做主角的原因。 02 陈皮  陈皮，其实就是橘子皮，新鲜的橘子皮味道清新，放在室内就是天然的空气清新剂，放在冰箱中可以除异味，不过不建议直接用来泡水，因为新鲜橘皮中含有很多的挥发油物质，所以我们会感受到强烈的刺激，从而给我们的胃肠带来伤害。而且，不少商家为了让橘子看起来新鲜漂亮，会选择打蜡。如果是非食用蜡，那么泡出来的水就会发涩，不利于健康哦。 为什么陈皮就具有了药用价值呢？因为陈皮是经过长时间的晾晒、炮制之后才能得到的。经过了晾晒、阴干与时间的沉淀，新鲜橘皮中的大部分有害物质已被祛除，而且也没有了挥发性的油，这时的橘皮便成功转型为陈皮，成为了一味优秀的药材。 陈皮，味苦、辛，性温，归肺、脾经，能够辛行温通、健脾和中，调和气机。现代药理研究也表明，陈皮中含有陈皮素、橙皮苷、黄酮化合物等成分，对消化系统有抗溃疡的作用，能够促进消化、增强食欲。  03 炒白术 白术，“脾脏补气健脾第一要药”，味甘、苦，性温，归脾胃经，具有益气健脾，燥湿利水，止汗，安胎的作用。《医学启源》记载：'除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，和胃，生津液，主肌热，四肢困倦，目不欲开，怠惰嗜卧，不思饮食，止渴，安胎。' 炒白术偏向于燥湿健脾 ，如今正值伏天，湿气重，用炒白术祛祛湿，防止湿气困脾还是不错的。 白术这味药补脾作用强，脾虚的孩子短期服用1~2周即可，但不能久服，这点要注意！ 04 神曲  神曲，辛甘之品，其性为温，入脾胃经，为面粉和多种药物混合发酵而成，凡发酵之品都有健脾胃、助消化的作用，神曲更是善于消酒食之积。 《本草纲目》：“消食下气，除痰逆霍乱泄痢胀满诸气。”  05 粳米 说到粳米，南方的小伙伴可能不太熟悉，但北方人可是天天都吃，因为这粳米其实就是东北大米。粳米在中国作为食物至少有两千多年的历史，药用首载于《名医别录》，其功效为“主益气，止烦，止泄。”粳米味甘，性平，归脾、胃经，具有补中益气、健脾和胃、壮气力、强肌肉的功效。大家都知道北方人身强体壮，这其中可能也有粳米的功劳吧！ 这道麦芽糕，浅梦有一说一，口感略粗糙，细品其实很像全麦面包，毕竟炒麦芽是主要原料嘛，看在它有消食健胃的功效，大家就原谅它吧！并且再次强调一下，因为原料中有炒白术，所以这个麦芽糕不要长期服用，偶尔吃几天就可以哦！ 儿童饮食选择的思路又多了一条，健脾消食的糕点又多学一个，希望这些小知识能为迷茫的家长们带来一些启发哟！ |
|
|
