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在以七子饼为主流的普洱茶界，下关沱茶是一个独特而耀眼的存在。 下关沱茶创制于1902年，品牌发展历程已经超过百年。下关沱茶的前身为创建于1941年的康藏茶厂，50年代中期改名“云南省下关茶厂”，1994年改制为“云南下关沱茶股份有限公司”，2004年又经民营化改制。经过数代茶人的探索和尝试，下关沱茶的制作工艺不断精进，并持续趋于完善。深厚的历史底蕴，铸造了下关沱茶的好品质和好名声。 下关沱茶以生产普洱紧压茶为主，旗下以“松鹤牌”、“宝焰牌”、“下关牌”等为代表的众多产品多次荣获国际、国家、省部级奖项与荣誉。下关沱茶的产品不仅销往全国各地，而且还出口欧盟、东亚、东南亚等不同国家，其中，下关沱茶1975年开始试制并成功打开国际销路的销法沱，至今仍是一款让人津津乐道的热销产品。 （下关沱茶官方宣：如果以绿茶口感来评定的话，36个月即3年之内是绿茶最佳的品饮期，三年以上能表现出普洱茶越陈越香的特性，因此三年以上的下关沱茶是普洱茶最佳的品饮时期） 根据拼配原料等级的不同，下关沱茶又可以细分出苍洱沱、特级沱、甲级沱茶、乙级（一级）沱茶、丙级沱茶、大众沱茶等不同品类。 大约是从上世纪70年代开始生产的绿盒甲级沱茶，是下关沱茶众多品类中比较特别的一款。常规绿盒甲级沱专供内销，飞台绿盒甲级沱属于台湾飞台公司定制的精品茶，两者很好区分，飞台定制的内飞通常印有FT、76（工艺定型于1976年）、4（根据用料等级的不同会有变动）、3（下关茶厂的代表数字），以及具体生产年份的后两位（如2017年则为17）。 近日笔者有幸喝到了生产于2004年6月的下关绿盒甲级沱。茶汤甜柔温润，入口非常惊艳，烟香浓郁，滋味醇和，气韵强劲，喝完一泡之后整个人有一种酣畅淋漓的舒爽感。 据悉，即便是同一年份的下关绿盒甲级沱，制作月份不同，品质和价格也会有差异。纵观目前市面上不同年份的下关绿沱，2004年6月生产的绿沱，算是目前整体品质较好的一批。 2004年下关绿盒甲级沱品鉴 观形：茶沱紧压适度，条索紧结，金毫显著。 嗅香：杯底烟蜜香馥郁，香气纯净悠扬。 茶汤：汤色介于金黄与橙黄之间，透亮显毫。 叶底：色泽莹润，活性较好。 2004年下关甲级绿沱 条索 初品：烟蜜香馥郁，滋味饱满醇和，气韵强劲 茶汤滋味饱满醇厚，入口烟蜜香浓郁，舌面回甘迅猛，回味甘甜。 第3泡左右内含物质充分溶出，滋味浓郁，有明显的苦底和涩感，化开后口中涌起阵阵浓甜。 唇齿间充盈着烟蜜香，滋味浓强度不减，茶气强劲气韵通透，喝完数泡后背开始冒汗。 2004年下关甲级绿沱 茶汤 再品：入口显甜柔，隐隐木香，回味悠长 第5泡时茶汤中的苦涩逐渐减弱，入口甘甜柔和，舌底回甘绵长，口中甜润舒适。 独特的烟蜜香持久不褪，汤中仍有轻微苦底，汤感柔和温润，韵味悠长。 8泡之后隐隐的木香在口中蔓延，舌面两侧生津汩汩，汤中的甜柔及回甘，余韵不断。 2004年下关甲级绿沱 茶汤 总体而言，这款04年甲级绿沱的“下关特质”非常明显，烟蜜香浓郁，滋味饱满醇厚，尤其适合喝茶口味较重的老茶友。存放15年之后，香气悠长，汤色诱人，更显气足韵长。 2004年下关甲级绿沱 叶底 同时使用盖碗和紫砂壶冲泡，后者喝起来更甜更柔更润，汤中有蜜甜，细腻柔和中不失强劲气韵，喝完之后整个人都很通透。 同时使用盖碗和紫砂壶冲泡，后者喝起来更甜更柔更润，汤中有蜜甜，细腻柔和中不失强劲气韵，喝完之后整个人都很通透。（本文系说茶网原创文章，作者：至夏，图文来源：说茶网图库） |
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