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记得一部电视剧里讲，人与人之间相互吸引，首先是一种气味相吸。也许是因为“臭味相投”，便可以自动熟悉与信任，便可以自热而然“吸引就发生了”。 闻香识女人，国外的电影，游离在人与人之间的那种味道，神秘而又诱惑。 如今，人们在消费时，气味也是其中一项重要“决策点”。食色性也，想必也有其中的道理。 喝茶的人，往往迷恋茶香与汤香。色香味形，不管什么茶，香，也就是气味起决定性。其他几个方面，都可以忍受，若没有了香气，皆废。 青砖茶国标，是品鉴青砖茶最基础的文件，遗憾的是，青砖茶茶汤香气在国家标准中简单一笔带过，只出现“香气纯正”4个字。 青砖茶的香气，一直没有准确地定义，木香、药香、陈香等各种说法，众说纷纭，到底哪一种说法比较科学？ 羊楼洞茶业的制茶专家，告诉我，他们经过长期深入研究和实践，总结了香气的品鉴层次。对于贪香的我，这可是“如获至宝”。 以下是运用盖碗冲泡青砖茶产生的各种香气： 1. 酸香。类似酸梅的香气，生产时间1-3年的青砖茶特有的香气。比如2015年生产的羊楼洞“赤壁青砖茶”的产品就属于这种香气类型。 2.木香。 5年以上出现，青砖茶所产生的类似老木头的香气。羊楼洞2011年发酵原料—千古名镇产品的香气类型。 3.陈香。 木香向药香转化阶段的过渡香气。 4. 药香。 类似中药的香气，8年以上青砖茶逐步形成。 5.还有一种香气是青砖茶冲泡过程中出现的，杏仁香，保存非常好的10年以上的老茶会出现。 6.枣香--5年左右的茶，用陶器熬煮会出现枣香。 羊楼洞青砖茶，青砖茶中的贵族！ （博主“营销十年—秦”9月6日晚） |
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