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说茶网/说茶网优品小伙伴去到今大福茶厂参观（当时的大一号熟茶，还未压制成砖）谈及熟茶，其品饮价值和收藏价值一直是茶友们讨论的焦点。普洱熟茶的制作工艺与生茶有本质区别，晒青毛茶继续渥堆发酵，不仅是形成熟茶品质特点的重要工序，同时也是茶叶内质快速转化、不断趋于“越陈越香”的过程。工艺的复杂性，必然带来更高的制作风险。因此有茶友认为：与其冒险用好料来制作熟茶，不如选用普通原料，好则好矣，就算发酵失败不至于造成太大损失；还有一种说法是，渥堆发酵势必会导致内含物质提前释放，后期转化空间有限，熟茶的存放价值也远远低于生茶。这两种观点看似有理有据，但其实经不起仔细推敲。如果真如上述部分茶友所言，那么市面上年份久远、价格昂贵且一饼难求的高端熟茶又从何而来呢？2000年前后，澜沧古茶旗下的0085熟茶，以及茶人何宝强创制的班章大一号熟茶先后上市。20年间普洱茶市场风云变化，这两款茶品也经受住了时光的检验，谈及“景迈古树熟茶的标杆”和“班章熟茶的代表”，茶友们总是会第一时间就想到0085和大一号。目前，澜沧古茶的0085已更新至第10代；为了让更多茶友有机会感受班章熟茶的经典韵味，何宝强先生独资创立的今大福茶厂，也于2019年顺势推出了升级版班章大一号熟砖。随着时间的推移，2005年之前的澜沧古茶0085早已无处可寻；何宝强先生于2000年推出的班章大一号熟砖价格陡然飙升至100万元/件，成为业内公认的高端熟茶代表。0085甄选景迈山古树茶制作而成，大一号的原料则源自班章。从工艺层面来看，创立于1966年的澜沧古茶，工艺传承数十余载；上世纪80年代初就入行的何宝强先生，带有强烈个人风格的制茶技艺同样为人称道。也就是说，原料和工艺，才是决定普洱熟茶是否具有存放价值的根本。加之后期仓储得当，历经近二十年时光沉淀，0085和大一号才能分别成为公认的景迈山和班章熟茶经典。在最近的一次熟茶品鉴会上，说茶优品团队对比试喝了2020年澜沧古茶0085和今大福2019年班章大一号熟砖，综合香气和口感来看，两款茶都各有特点。在今年上市的各品牌熟茶新品中，第十代0085和大一号熟砖都堪称佼佼者。说茶网思思（微信号： 5810670 ）有幸喝过第七代0085熟茶（2014年）和2003年班章大一号熟砖，根据她的描述，第七代0085和2003年大一号的香气及口感，都明显好于今年新出的两款。随着存储年份的增加，熟茶的综合表现也会越来越好。在满足原料优质、发酵工艺精湛且仓储得当的前提之下，熟茶同样可以“越陈越香”。与普洱生茶相似，真正好品质的熟茶，其转化空间和收藏价值不可限量。 在满足原料优质、发酵工艺精湛且仓储得当的前提之下，熟茶同样可以“越陈越香”。与普洱生茶相似，真正好品质的熟茶，其转化空间和收藏价值不可限量。（本文系说茶网原创文章；作者：至夏）
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