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“ 荷花入暮犹愁热，低面深藏碧伞中。 ” ——南宋·杨万里《暮热游荷池上》 今天，我们迎来了二十四节气中的第十二个节气——大暑。 提起大暑，“热”是人们对这个节气最直观的印象。《月令七十二候集解》中说：“大暑，六月中。暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”“暑”是炎热的意思，大暑，指炎热之极。因此，作为一年中最热也是夏季的最后一个节气，大暑总是以似火骄阳般蓬勃的生命力，展示着这个盛夏最后的辉煌。 “小暑不算热，大暑正伏天。”大暑与小暑一样，都是反映夏天暑热程度的节气。“热在三伏”，三伏中的中伏又为最热。因此，总是在中伏前后出现的大暑节气，就有了“大暑小暑，上蒸下煮”的说法。 进入大暑节气后，暑热程度从小到大，我国大部分地区进入了一年中最热的时期。从《1971～2000中国地面气候资料》中8月极端最高气温的统计可以看到：有一部分省区7月的极端最高气温值出现在7月下旬，而绝大部分省区8月的极端最高气温值都是出现在8月上旬，刚好都出现在7月下旬至8月上旬的大暑时期。 进入七月下旬，北方“七下八上”主汛期也正式拉开帷幕。气象大数据显示，每年七月下旬到八月上旬，我国华北、东北等地降水最集中、强度最强、极端降雨发生概率大，防汛也随之进入关键期。预计今年“七下八上”期间，华北、东北部分地区降水量将较常年同期偏多。北京、天津、石家庄、济南、沈阳等地，全年降水量最多的旬也均出现在“七下八上”期间。 根据中央气象台最新预报显示，21日至23日，四川盆地、陕西南部、黄淮、江淮等地将有一次强降雨过程。未来10天，我国东部主雨带将在黄淮至江南北部沿江之间摆动。特别提醒上述地区要重点关注强降雨对淮河、长江流域汛情影响，及可能引发的洪涝、城乡内涝和山洪、地质灾害。 大暑送“大暑船”的民俗，在浙江台州沿海有着几百年的历史。“大暑船”与普通渔船中的大捕船差不多大小，长约15米，宽约3米余。在大暑节气当天，将“大暑船”送至码头，进行一系列的祈福仪式，是浙江沿海地区许多渔村都有的民间传统习俗，其意义是把“五圣”送出海，祝福人们五谷丰登，生活安康。在浙江台州市椒江葭沚一带，送“大暑船”活动之后还有丰富多彩的民间文艺表演，已经逐渐演变为一场“节气盛会”。 在中国传统文学艺术中，“荷”的寓意总是与“雅”字相关，“荷花”可以称得上是这个时节的“花信代言人”。炎炎夏日，荷花绽放，古人会携上家人或三五好友出门赏荷，喝酒聚会，这是大暑节气特有的风雅。《吴郡记》中就有：“荷花荡在葑门之外，每年六月二十四日，游人最盛，画舫云集，露韩则千花竞笑，举袂则乳云出峡，挥扇则星流月映，闻歌则雷辊涛趋，苏人游治之盛，至是而极矣。”的记载。在江苏常熟、通州、吴县等地，至今还保留着大暑赏荷的习俗，每到大暑节气，著名的赏荷去处总是游船众多，人们在悠悠荷香中观景纳凉，颇有一种夏日闲趣的自在感。 与小暑节气“吃伏羊”的习俗类似，大暑“喝暑羊”的习俗也是由来已久。相传在春秋时期，范蠡在暑日连日饮用家人为其精心烹制的羊汤之后，身体日渐康复。人们便开始效仿，在大暑天烹制羊汤来享用，久而久之，“喝暑羊”的习俗就流传了下来。山东很多地区都有在大暑这天“喝暑羊”（即羊肉汤）的习俗，人们认为，将辣椒油、醋、蒜加入羊汤中，可以大汗淋漓中排除体内毒素，十分有益身体健康。 养生要点 春夏养阳。大暑时期气候炎热，很易伤津耗气，要注意防暑降温，劳逸结合，保证充足的睡眠。饮食上建议以清淡为主，可以选择一些消暑降温的食材用来清补。 推荐食材 冬瓜、秋葵、冬菇、莲藕、红豆、莲子、薏米等 推荐药膳 鲜松茸清鸡汤、鲜虾酿荔枝、白灼秋葵 1 鲜松茸清鸡汤 推荐理由 补肾强身，理气化痰 食材 鸡半只，鲜松茸100克，生姜3-5片，枸杞子、食盐适量。 做法 1、鸡斩件，洗净焯水；鲜松茸顶部切片，茎部顺纹理手撕成条。 2、锅内加水煮沸，放入鸡和生姜，大火烧开转下火煲30-40分钟，撇去汤油，加入鲜松茸、枸杞子煮3-5分钟，调味即可。 2 鲜虾酿荔枝 推荐理由 补脾益气，理气补血 食材 鲜虾肉100克，瘦猪肉50克，鸡蛋1个，鲜荔枝15个，陈皮（磨粉）、生粉、花生油、麻油适量 做法 1、鲜荔枝去壳去核，果肉备用；猪瘦肉切粒；鸡蛋打开，去黄留蛋清；鲜虾肉洗净，用刀背把虾肉剁成虾胶备用。 2、把猪肉粒、虾胶、陈皮粉、鸡蛋清及少许麻油混匀后，放入鲜荔枝肉中，隔水蒸煮即可。（也可沾上适量生粉，放入热油中炸熟） 3 白灼秋葵
推荐理由 增强体力，健胃整肠 食材 秋葵250克，生姜3片，芥末、生抽、麻油适量 做法 1、锅内加入沸水，放入秋葵、生姜煮熟，捞出，放入凉开水中过冷。 2、秋葵取出沥干，上碟淋入麻油，沾生抽、芥末等调味食用。 本期的《节气物语》就到这里啦 |
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