食材:猪肉100克 、蛋清40克、胡萝卜40克 、西蓝花30克 、玉米淀粉10克; 1、西蓝花放入沸水锅中焯水,然后捞出。这里你们也可以换成家里现有的其他的绿叶菜,来给孩子补充蔬菜营养。 2、猪肉、胡萝卜分别切成小丁,加入到料理机中。 3、料理机内再加入西蓝花、蛋清、玉米淀粉,将所有食材充分搅打细腻。 *蛋清和淀粉的加入,都是为了让肉泥吃着更细嫩,建议一定要加。 *周岁以上的大宝宝们,如果喜欢吃有味道的肉肠,可以额外在这步加点盐调味。 4、将搅好的肉泥装入裱花袋中,裱花袋底部剪开一个小口。 *没有裱花袋的姐妹,就直接用家里的保鲜袋来代替,同样底部剪开一个小口就可以了。 5、不粘锅中刷少量油,将猪肉泥以肉肠的样子,挤入锅中。 如果糊糊的粘稠度很高,就像我这样用铲子辅助断开。 *蒸锅版:或者你们也可以将糊糊直接挤入香肠模具内,上锅蒸熟,大概15分钟就熟透了。 6、开小火,煎至底部定型、变成微黄色后,给肉肠翻个面。 7、再等个三分钟左右,直到另一面也变成微黄色,熟透后就可以取出来了。 8、一口下去就能吃到鲜嫩的肉肉还有超多的营养。 |
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