药知道|润燥，生津，清热，化痰——梨

Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~

药食简介

梨

为蔷薇科梨属植物白梨、沙梨、秋子梨等的果实。

具有润燥，生津，清热，化痰的功效。

主治肺燥咳嗽，热病津伤烦渴，消渴，痰热惊狂，噎膈，目赤胬肉，烫火伤。

基础知识一览

别名

快果、果宗、玉乳、蜜父

性味

味甘、微酸，性凉

归经

归肺、胃经

功效

润燥，生津，清热，化痰

牛刀小试

1、《千金方》：“除客热气，止心烦。”

2、《新修本草》：“削贴汤火疮，不烂，止痛，易差。又主热嗽，止渴。”

3、《开宝本草》：“主中风不语，又疗伤寒热发，解石热气，惊邪，嗽，消渴，利小便。”

4、《本草图经》：“咳嗽，热风，痰实，药多用之。治卒患赤目、肾肉、坐卧痛，疗心热，解烦躁。”

5、宁源《食鉴本草》：“润肺，凉心，消痰，降火，解疮毒、酒毒。”

饮食禁忌

1、脾虚便溏、肺寒咳嗽及产妇慎服。

2、《别录》：“多食令人寒中，金疮、乳妇尤不可食。”

3、《本草经疏》：“肺寒咳嗽，脾家泄泻，腹痛冷积，寒痰痰饮，妇人产后，小儿痘后，胃冷呕吐忌之。”

膳食食谱

茯苓贝梨

材料：茯苓15克，川贝母10克，梨100克，蜂蜜500克，冰糖适量。

做法：将茯苓洗净，切成小方块。川贝母去杂、洗净。梨洗净、去蒂把、切成丁。将茯苓、川贝母放入铝锅中加适量水，用中火煮熟，再加入梨蜂蜜、冰糖继续煮至梨熟，出锅即成。

功效：润肺止咳、清化热痰、增白养颜。