|
今天我推荐的都是高营养又低脂的美味做法，轮换着吃，绝对吃出好身材。 一、【山药牛奶馒头】 山药是可以补气养血，减肥健美的好食材，有健脾益胃、助消化等等的很多功效，用山药来做馒头，顶饱不长肉。
材料：面粉300克，牛奶140克，山药150克，酵母3克，糖20克。 做法：山药蒸熟趁热碾成泥状。牛奶里放入酵母搅拌融化，倒入山药泥中，和山药搅拌一下，再放入面粉和糖。先把面搅拌成大絮状，在和成面团揉光滑。把面团搓长，直接切成自己想要的大小的剂子。每个小剂子在揉圆。揉好的面剂子直接摆放在蒸屉上。盖好，饧发。大约40分钟，面团发酵至2倍大，这时候开火开始蒸。大火蒸20分钟，焖5分钟开锅就熟了。 二、【玉米菜团】 因为玉米面里含有丰富的纤维素，可以刺激胃肠蠕动，防止便秘的产生。放入清热解毒的大白菜和鸡蛋拌的馅，好吃又减脂！
材料：大白菜4片，鸡蛋3个，粉丝1小把，大葱1根，盐2小勺，胡椒粉适量，蚝油1勺，油2勺，玉米粉适量。 做法： 大白菜剁碎攥出水分，在放入炒熟的鸡蛋碎，切好的大葱，以及煮熟剁碎的粉丝，同时放入蚝油，盐，胡椒粉，食用油拌匀成馅。我们先抓一把玉米面放进馅里拌一下，这样能让馅更好地成团。抓起一把拌好的馅，团圆，尽量紧一点，把团好的菜团放到玉米粉里滚一下，攥紧，如果发干就蘸点水，在滚几圈，厚度可以看自己的喜好来调整。想要厚一点的，就多滚动几圈，反之，想要薄一点外皮，就少滚几圈。所有的馅都做完，都依次摆在蒸屉上，要留缝隙。烧开水，放入蒸屉，蒸10分钟即可。 三【红豆杂粮卷】 白面粉，玉米粉，三色藜麦，红小豆这几样高营养食材成就了这个面卷，好吃又减脂是必须的。
材料：白面150克，精细玉米粉150克，三色藜麦30克，鸡蛋1个，酵母3克，红豆椰蓉馅适量。 做法：把藜麦提前用水浸泡2小时。先把玉米粉用开水烫一下，搅拌到没有干粉的样子，晾到手温，打入鸡蛋，放入酵母，大致搅拌均匀。放入面粉和三色藜麦和成柔软的面团，用压力锅煮好的红小豆，放入白糖和椰蓉拌匀。发好的面团取出直接分割成小剂子，滚圆。每个面团擀成长的椭圆形，铺上一层椰蓉，周围留出半厘米的空。卷起后两头收口，简单整理，依次全部做好，放到蒸屉里二次饧发。再次发酵约20分钟，面团涨发，开火蒸20分钟，时间到断火，焖5分钟出锅。 四、【红薯发糕】 红薯含有大量的植物纤维素，能够有效地刺激肠胃，促进排便。因此利于减肥，所以做面食的时候选择用红薯来喝面就妥妥的喽。
材料：红薯150克，面粉200克，大红枣8个，糖20克，酵母3克。 红薯蒸熟，蒸好的红薯加水1:1的比例，用料理机搅打成细腻的糊状。打好的红薯泥里先放入糖和酵母先搅拌一下。再放入面粉搅拌成糊状，饧发到2倍大，取电饭煲的内胆，底层和四周刷上油，倒入发酵好的面糊，上面可以撒上切碎的红枣，葡萄干等干果，然后再发酵20分钟。启动电饭煲的正常煮饭的键，时间到了会自动跳会保温，然后再启动一遍煮饭键，这次煮10分钟，再保温焖10分钟即可。 五、【红薯玉米饼】 红薯润肠排毒，玉米面减脂，怎么吃都不胖的小饼。
食材：地瓜200克，鸡蛋2个，面粉50克，玉米粉100克，糖10克，酵母3克，奶粉30克。 地瓜蒸熟碾成细腻的泥状，晾去热气，打入鸡蛋搅拌均匀。再放入糖，奶粉，和酵母再搅拌一下。最后放入面粉，把地瓜糊和成柔软的面团饧发。发酵好的面团取出排气后分成小剂子揉圆后擀成将近1厘米厚的小饼状。盖好。继续二次饧发。小面饼经过大约40分钟的发酵，拿在手里变得轻飘飘的，这样子就可以直接上锅烙了，中小火，不要放油，直接放入发好的小饼干烙，及时翻面，小饼会烙成金黄的样子，看到小饼鼓起来两面变色后，可以把饼立起来一圈再烙一下，免得熟不透。这样的小饼又暄又软不油腻，非常好吃。 六、【黑麦小方】 现在正是春季病毒复发的时节，吃点黑全麦粉还能增强人体的抗病毒能力还能减脂！
材料：黑全麦粉100克，鸡蛋1个，糖20克，酵母1.5克，牛奶适量。 黑全麦粉里放入糖和酵母，打入一个鸡蛋，简单搅拌一下后倒入温牛奶，一边倒一边搅拌成大絮状，最后和成柔软的面团，和好的面团盖好，把面团发酵至两倍大。发酵好的面团取出来简单排气后直接擀成1厘米厚的大片，分割成宽1厘米，长5厘米的小块，再盖好，二次饧发。二次饧发都鼓起来，拿在手里轻飘飘的感觉。平底锅可刷油可不刷油，放入发好的面中火烙，看到两面变色，鼓起，用手指按压一下迅速回弹就好喽。 七、【豆沙杂粮饼】 白面，三色藜麦，玉米粉，红小豆和鸡蛋，这几种高营养食材打造一个小饼，营养可想而知！
材料：白面150克，精细玉米粉150克，三色藜麦30克，鸡蛋1个，酵母3克，红豆馅适量。 玉米粉用1:1比例的沸水烫一下，搅拌到没有干粉的样子，晾到手温，打入鸡蛋，放入酵母。把藜麦提前用水浸泡2小时和面粉一起放入搅拌好的玉米鸡蛋液中和成团。再发酵2倍大，发好的面团取出简单排气后分割成小剂子，再揉圆。每一个面剂子擀成半厘米厚的饼状，包入提前备好的豆沙馅，包好收口，每一个都操作好，收口向下放饧10分钟。最后把做好的面剂子擀成1厘米厚的小饼，平底锅放油烙。小饼受热涨发鼓起又落下，两面金黄的样子就熟喽。 面食是我们三餐里不可缺少的主食，不要总是单一吃馒头，饼的，营养单一还长肉，跟我学做，既能保证身体的健康，又能吃出曼妙身材！ |
|
|
