|
说到荷兰，在大家的印象中，是个鲜花种植大国，但很少有人会直接联系到农业上。其实往深了想，一个实际国土面积还没我们台湾大的小国，却能有如此高产的鲜花，足见它农业方面的实力。  荷兰是世界上农业第一强国，估计还是会出乎很多人的意料，但无论是从产值看，还是技术方面，荷兰都是妥妥的世界第一。2017年，荷兰农产品出口额达到了1135亿美元，仅次于美国的1405亿美元。全球前五大农产品出口国中（美、荷、德、法、巴西），荷兰纬度最高，国土面积最小。 再说到技术，荷兰掌握了农业领域的“核心科技”——种子。荷兰是种子领域的世界领导者，2016年的种子出口额接近17亿美元，而且没有转基因种子。在种植方面，就拿西红柿来说，单位面积产量，国内一般的温室大棚，西红柿产量每平方米为10-15公斤，但荷兰的能到达70-80公斤。就是这样一个小国，蔬菜水果的产量排名世界第三，所有温室作物，单位面积产量几乎都是世界第一。  荷兰人“作弊”了荷兰一个西红柿大棚，抵得上中国的八个大棚，这让很多人觉得不可思议，可事实确实如此！不过，话又说回来，荷兰人毕竟是“作弊”了，因为他们搞的是“变态”版的设施农业。  人工照明中的荷兰温室大棚 何为设施农业，说的简单点，就是高科技温室大棚。可荷兰的温室大棚，比我们平时看到的，已经实现人工智能控制的大棚还要更加“开挂”。在荷兰，种植番茄的大棚，非常高大，番茄看起来就像是一棵棵参天大树，因为实现了24小时光照和精准的温度控制，番茄可以一年365天挂果，关于“作弊”的细节，下文会继续谈。  荷兰人在研究不同的照明方案，对番茄生长的影响 当然，“作弊”并不容易，需要高昂的设备成本和额外的能源和维护投入，如果荷兰的国土面积再大点或者海拔再低点，他们也许就不会走这样的“极端”农业路线了。荷兰如此发展农业，是有历史和地理原因的。 被逼出来的农业荷兰，这个贫瘠的欧洲小国，在农业上历来都有非常紧迫的危机感。在二战时期德国占领期间爆发了一次饿死2万多人的饥荒后，荷兰人痛定思痛，开始举全国之力，大力发展农业，寻求在农业上的自给自足。  楼顶上建大棚 发展农业，首先得有科研和技术支持，全球排名第一的农业大学——荷兰的瓦赫宁根大学，就是在这样的背景下被荷兰政府一步步扶持起来的（农业大学前三强的另外两个分别是美国的康奈尔大学和加州大学的戴维斯分校）。 瓦赫宁根大学有多牛，举一个人造肉的例子大家就知道了。如今人造肉已经不是啥新鲜玩意儿了，虽然玩家不多，但凑两桌麻将还是有的，可无一例外的，市面上能买到的人造肉，都是“碎肉”，没有像牛排或者鸡胸肉这样的整块肉，而这个领域，一直是人造肉领域的难点。去年，瓦大就传出成功造出了的植物牛排。  常规的人造肉 虽然这项技术的发明多少带有点偶然的成分（一个用错实验材料的错误实验中获得的灵感），可也从一定程度上显示了瓦大的业务范围之广。 除了一个牛逼的大学还不够，瓦赫宁根大学周边还形成了类似于美国硅谷的集科研和实践与一体的农业集群“食谷”（Food Valley)。因为目标明确，政策对路且落实到位，荷兰很快就实现了粮食的自给自足，之后更是停不下来，一步步成了一个农产品的输出大国，确实让人颇感意外。  瓦赫宁根大学 荷兰农业先天的缺陷非常明显，可用土地面积小，而且纬度高，跟我国的漠河纬度相同，虽然比我们漠河温暖不少，但漫长严酷的冬季是无论如何也逃不掉的。唯一可行的，就是发展单产更高的设施农业，借助国内的风力资源和地热资源，荷兰人把农业搞得风生水起。 虽然前期投入和维护的成本非常高，但优势也非常明显：可控的光照、可控的室温、可控的病虫害和优化的肥料和水分供给。这一切都给荷兰的农业实现了别国无法超越的单产提供了技术保障。多年的技术和经验的积累，让恐怖的高产，填补了高昂的额外投入，荷兰的温室番茄，反而比欧洲其他国家的常规番茄成本更低。  西红柿种植场的天然气发电机，用来照明和保暖 这也就是为啥，西红柿产量全球排名第22的荷兰，反而成了全球番茄出口 最大的国家，一年出口额超过20亿美元，居然超过了全球产量第一位的中国，当然我们国内消耗量大也是一大原因，但不可否认，荷兰的西红柿是荷兰农业的一块金字招牌。 寿光叫板荷兰？山东寿光，因为在疫情期间，用自产的大白菜支援了武汉而被国人知晓，可知道寿光是如今国内最顶尖的蔬菜种植基地的人依然不多。这个被国务院命名为”中国蔬菜之乡“的小小县级市同时也是全国最大的蔬菜集散中心。  因为当地领导人的高瞻远瞩，很早就开始发展大棚农业，到如今可以一年四季向全国供应新鲜蔬菜，并且同时出口到日本、韩国、美国、俄罗斯等国家。寿光常年交易的蔬菜品种多达300余种，年交易额超过百亿元。目前，寿光与美国的加利福尼亚、荷兰的兰辛格兰、西班牙的阿尔梅利亚并称为“世界四大蔬菜区域优势中心”。  可千万别小看了山东寿光，寿光近几年的发展可谓是与时俱进，哪里先进学哪里，而且周边也有形成了一定的农业科研群集。从普通的塑料大棚，到高端的类似于荷兰的温室大棚都有，所以，如果你在寿光说荷兰的西红柿单产是中国的八倍，寿光人肯定不乐意。 可以毫不夸张地说，如果寿光遭受到自然灾害天气，那么你所在城市的菜价，就有可能发生波动，就是这么牛。寿光如今不但是在产量上独领风骚，技术上更是走在了全国的前面。  通过太空优选育种，让寿光赢得了“宇宙寿光”的称号； 科技已经全方位融合到日常的蔬菜种植过程，种植户通过手机APP，就能实现远程控制大棚内的肥水一体机、补光灯、卷帘机等智能设备； 积极探索新的种植模式：水培技术、鱼菜共生等。培育“补钙菜”、降血压菜、高维C菜等功能蔬菜； 寿光不适合走荷兰路线我们再回到西红柿的单产话题上来，如果是寿光当地的西红柿单产，肯定不会是荷兰的八分之一这么惨淡，但要超越却也是难度不小。曾有国内的科研机构，照搬荷兰的技术进行实验室操作，结果却只是接近荷兰的一半产量。 就单说西红柿，现阶段在我们国内走荷兰路线，就算技术上和资金上没有问题，那也是没有市场空间的。因为我们的国情跟荷兰的差别太大，在我们国内用高投入，换来高产出是没有性价比的，番茄在欧洲的附加值远超我们国内。 国内的巨大番茄产量，限制了番茄的价格，所以，荷兰的技术可以学，荷兰的模式却不一定适合中国的国情，不过。荷兰人的农业理念倒也是可以借鉴一二的：农业的发展方向，必然是走可持续的路线，用更加合理的资源利用，实现尽可能多的产出。 寿光跟荷兰在农业上的差距还是非常大的，除了技术，更有种子。种子之于农业，就好比芯片之于科技行业。虽然国内对于育种一块已经有了长足的发展和进步，但寿光包括国内，大部分的优质种源，还是被荷兰等国家垄断。 寿光人或者是中国的种植业者所面临的竞争和挑战非常大，毕竟像荷兰这样的老牌农业强国，经历了比我们国内更长时间的技术积累过程，反观我们国内，农业从上世纪80年代才开始起步，落后了很多年，但这几年的奋起直追，还是有不小的成果。 当然，寿光相比荷兰，优势也相当明显，其中最重要的一个，就是土地资源，只要有土地，就有无限可能。 |
|
|
