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现在很多人吃肉类都是非常的频繁，在肉类上面被人们选择最多的就是排骨了，排骨的蛋白质含量非常的多，它被人体食用之后，也是很容易就被消化。排骨的做法也是非常多，你们知道怎么样才能把排骨做的好吃吗？ 要是你想做一道特别好吃的红烧排骨，那么，你得给准备特别新鲜的排骨肉，还需要准备一些葱，八角，桂皮，茴香，草果，香叶，花椒和适量的一些调味品，除了这些准备，你只要学会了这招，保证做出来的红烧排骨肉质香嫩超级下饭，包你怎么吃都不够。 一开始你得把刚买回来的排骨切成5cm的小段，如果自己家里的刀不够快的话，那么你就可以在菜场让别人帮忙切好，然后把已经切好的排骨段放在冷水里面泡，用大火烧开之后在热水里面过一下，把排骨表面的血水和杂质全部都排出来，接着，再把排骨取出来用水清理干净，放在一旁。 接着把生姜切成片状，葱打成葱结，然后在锅里放入油，等到油热了之后，在锅里放入一些白糖，准备开始炒糖色，等到白糖变成一种深红色时，再把排骨倒到锅里面进行煸炒，然后你就会发现排骨的表面染上了一层非常漂亮的酱红色，再把已经准备好的葱片，还有剩下的一些香料全部都放到锅里进行爆炒，等到香味一出来之后，在锅边缘倒入一些料酒和酱油，继续煸炒，等到入味了之后，再在里面加入适量的开水和葱结，还有盐，之后把火调到最大，等到锅里的汤汁开始出现了大泡泡之后，再把火给调成小火慢慢的炖煮。 差不多40分钟之后，排骨的表面就会变得非常的软糯了，再把锅里的葱结和姜片，还有一些大块的调料全部都捞出来，这样是使排骨煮出来更加的美观，把剩下来的汤汁和排骨用大火进行收汁，等到汤汁变得浓稠了之后，就可以把排骨给盛出来进行食用了。 这道排骨做出来不仅色泽十分的漂亮，而且口感也是特别好，吃起来肉质是特别的软嫩，而且很下饭。这种排骨是一种家庭版的红烧排骨，如果你平时特别喜欢吃排骨的话，就可以用我今天教你的这个方法进行制作，你就会发现做出来的红烧排骨要比自己以前做出来的好吃很多，用这个方法做出来的排骨肉质非常的糯口，里面的汁水也是非常的丰富，就连就着肉汤都能下一碗饭呢！ |
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