发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
苦瓜苦味是由两种物质引起的。一种是瓜类植物特有的瓜苦叶素,主要是以糖甙的形式存在于瓜中;另一种物质叫野黄瓜汁酶。如果这两种物质同时存在,瓜就会出现苦味。像西瓜和南瓜虽然含有苦味素,但它们没有野黄瓜汁酶,所以它们一点苦味也没有。
来自: longkill > 《药物》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
苦瓜为什么会苦?
苦瓜为什么会苦?苦瓜之所以苦,是因为果实里含有苦叶素和野黄瓜汁酶两种苦味物质。苦瓜虽苦,但是它的苦味对我们身体有益,比如苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃,而苦瓜中含有的奎宁能够...
常见的葫芦科蔬果,如南瓜、西葫芦、黄瓜、...
常见的葫芦科蔬果,如南瓜、西葫芦、黄瓜、...常见的葫芦科蔬果,如南瓜、西葫芦、黄瓜、甜瓜、西瓜等,以及葫芦、瓠瓜等,它们在生长过...
苦瓜太苦难入口!去苦味绝招全在这儿了,拿走不谢…
研究发现,苦瓜中的苦味物质可以提高免疫力、控制人体血糖,因此,苦味越重的苦瓜,营养价值越高。●切苦瓜除苦味。将苦瓜切片后放在冰...
苦瓜套种三大忌,苦瓜套种黄瓜,黄瓜会变苦吗?别搞错了
苦瓜套种三大忌,苦瓜套种黄瓜,黄瓜会变苦吗?苦瓜还含有只有苦瓜才有的苦瓜甙,所以才有独特的苦味,有人说苦瓜和黄瓜套种,黄瓜就会...
夏季时令蔬菜大全
[摘要] 夏天的时令蔬菜不但便宜而且有很好的养生功效。下面小编就告诉您夏天有哪些时令蔬菜,哪些蔬菜是夏天成熟的。夏天多选择一些应季...
话说瓜菜的营养与功能
话说瓜菜的营养与功能话说瓜菜的营养与功能 话说瓜菜的营养与功能。常见的瓜菜有黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜等。丝瓜因含有一些特殊的物质如皂甙类物质、丝瓜苦味质、植物黏液、木胶、瓜氨酸、木聚糖...
天热吃“苦”,胜似进补!但这4种常见菜,越苦越毒,千万要小心!
在日常的餐桌上,比较常见的葫芦科植物是丝瓜、瓠子、葫芦、甜瓜等。甜瓜也是属于葫芦科的蔬果,有可能会出现苦味。有两种情况会令到甜...
天热吃“苦”,胜似进补!但这4种常见菜,越苦越毒,千万要小心
天热吃“苦”,胜似进补天热吃“苦”,胜似进补!在日常的餐桌上,比较常见的葫芦科植物是丝瓜、瓠子、葫芦、甜瓜等。有两种情况会令到...
夏养心(三)
夏养心(三)4、三瓜一芽三瓜一芽就是苦瓜、黄瓜、西瓜、绿豆芽。苦瓜里含有苦瓜素,也叫清脂素。俗话说:福自“苦”中来,苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等作用。夏天...
微信扫码,在手机上查看选中内容