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有的时候，野菜也是靠颜值上位的，往往那些长得很可爱且观赏价值高的野菜才会率先被人们发现并进入市场开发阶段，相反，有些看起来很是其貌不扬的野菜往往总会被人们忽视掉，然而，在我们常常忽视掉这一部分野菜中，真的有更具价值的品种存在。  点击加载图片 在很多农村的野外，有一种野菜曾经是'人见人踩'的角色，不为别的，就是因为这种野菜的样貌实在不是很好看，而只有懂得这种野菜功用的人们才会将其很不错的功效利用起来。最搞笑的是，这种野菜不但长相不好看，名字更是很糟糕，人们常常称其为蟾蜍草或是癞蛤蟆草，可想而知，很多人一听到这个名字对于这种野菜的好感也就荡然无存了。 癞蛤蟆草，属于两年生草本植物，植株最高可以生长到将近一米的高度，外表粗糙不光滑且有一种癞嘟嘟的感觉与癞蛤蟆皮十分相似，因不讨喜的外观而被人命名为癞蛤蟆草，甚至在很多地方更是人见人踩的存在，因为它长得真是太丑了。除了我国的新疆、甘肃、青海、西藏以外，这种野菜在全国各地都有分布，尤其是野外的山坡、路边、沟边以及田野潮湿的土壤中，都会找到癞蛤蟆草的身影。  点击加载图片 就像人们常说'歪瓜裂枣才好吃'的道理一样，别看很多野菜的外观不讨喜，可其内部富含的营养物质却是很多野菜达不到的，哪怕在曾经人们对于各类野菜的成分知之甚少的时候，一些真的懂得那些丑野菜功用的人们都还会将这些丑八怪们当成宝贝。 曾经物质生活很匮乏的时候，一些农户会将癞蛤蟆草挖来食用，至少能够起到充饥的效果，而很多农户如若遇到感冒等不适时，也会进食一些癞蛤蟆草，哪怕是如今的人们不再需要拿癞蛤蟆草充饥，一些农户还会将这种野菜与饲料混合来饲养牲畜，如此喂养的牲畜肉质也是相当肥美的。  点击加载图片 而要说癞蛤蟆草的营养价值还真是不少，富含的黄酮类对于人们日常的肝部保健意义非凡，除此之外，常常进食癞蛤蟆草的人们也可以实现调理身体内环境、促进肠胃运动、清热凉血等功效，可能很多人对于这种野菜的好感并不高，不过，在“药食同源”的这方面来讲，我们的确应该承认癞蛤蟆草宝贵价值。 而日常烹饪癞蛤蟆草的方法也很简单，焯水后凉拌再或是清炒、生吃都可以，尤其是生吃，人们可以充分咀嚼将癞蛤蟆草的汁液慢慢咽下，残渣可以弃掉，对于咽喉经常不适的人们来说是再好不过的保健品了。  点击加载图片 在一些比较任何癞蛤蟆草的地方，人们常常能在市面上买到新鲜或是干燥过的这种野菜，鉴于人们还没有对这种野菜十分重视，目前的干菜售价也只有17元每斤，不过，既然市场有存在，农户们就有更多的空间去开拓，相信随着未来人们对于健康以及这种野菜的认知更加深入，癞蛤蟆草也会成为炙手可热的野菜佼佼者。 |
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