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较于普洱茶，红茶的味道没那么多变。 对于刚入门的茶客来说，面对不同种类，不同品级的红茶，怎么选? 一分钱一分货这个规律貌似行不通，比如喝正山小种，会觉得贵的没有便宜的甜。 比如祁红，价格挺贵，却感觉没有传说中那么香。 究竟怎么区分? 今天就来说说红茶之中比较突出的，正山小种、滇红、祁红。 【1】小种“甜香” 小种最甜，香，汤水也挺厚实。小种也是入门的好选择。以价格来看，便宜的味重，口感杂；贵的醇厚，柔顺。新手可能不会马上就有这种体会，像前面说过的，会喜欢便宜小种的那种最直接的甜。 没喝过正山小种，基本属于不入门的茶客。 这部分茶客中包含了许多想入门或者初入门的人，他们不太能接受正山小种厚重的松烟感。 于是出现了放弃烟熏工艺的升级版，许多人从正山小种中喝出了桂圆味。 不过，如果喝出薯香味就请注意了，正山小种和假小种的一个大区别，就是其中没有薯香味。 【2】滇红“浓醇” 滇红不像小种那么甜，但是浓醇，还有股韧劲。有些朋友从滇红入门，喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了，他们对滇红的喜爱，与从小种过渡过来的还不太一样。 滇红整体风格是醇厚感更强，大叶种茶明显的特点，另一方面，口感略带些酸味也是正常的。高品质滇红散发出标志性的蜜糖香，并伴有甜甜的花果香，色泽橘红透明，煞是浓醇诱人。 曾有茶人说“品滇红，如品云南的女子，热情奔放，气韵悠长，甘香醇厚，怡情大方，喝过便不曾忘，因为从来就不想忘!” 【3】祁红“味正” 祁红的特点也挺突出，香味好，口感厚实，茶味正。但给人的好感不像小种和滇红来得那么快，刚开始会觉得平淡无奇。 所以，新手不必过早接触，否则不仅喝不出好还会适得其反。 说到祁红，不得不说“祁门香”。 祁门香是一种淡花果香，持续而长。与那些大老远就能闻到香味的茶不同，祁门香得端起杯来闻。但是同样端起杯来，很多红茶又没有这股香味。 关于“口感厚实”，对比一下，滇红以“浓烈”著称，但是跟祁红一起喝的话有可能显得没滋味，而且以后想再找回滇红那股口感都不容易了。关于“茶味正”不太好解释，首先在祁红厚实的口感里是不含杂味的，然后茶味比较集中不发散。 其实最适合喝祁门红茶的方式，是不加糖和奶，清饮。如果硬要加奶，则呈现一种淡粉红，也与众不同。 【领悟·所谓的安全感，是自己给的】 宫崎骏曾说：不要轻易去依赖一个人，它会成为你的习惯。当分别来临，你失去的不是某个人，而是你精神的支柱。无论何时何地都要学会独立行走，它会让你走得更坦然些。 听友小清在结束了上一段感情之后，便独自一人背着行囊，离家上千里开始了自己的“北漂”人生。在异乡，她吃过很多的苦：交不起房租的时候她偷偷回家，不敢开灯不敢出声； 为了省钱，她坚持一个月只吃1块一袋的快餐面； 为了签到客户，她冒着暴雨骑单车到对方公司送方案。这些挫折，她从未跟人提及，只是自己吞咽委屈。来北京五年，她终于成功蜕变成了另一个样子，虽没有房子和车子，但有了稳定的事业。她妆容淡定，充满自信，举手投足间满是舒服的感觉。她不再像从前那样，事事依赖另一半和家人，而是变得果断又通透。她经历过渣男的伤害和背叛，经历过人生的低谷，但她向内自省，不断努力前进，这才让她逐渐从困境中解脱出来。 明星刘嘉玲曾说：没有经济上的独立，就缺少自尊；没有思想上的独立，就缺少自主；没有人格上的独立，就缺少自信。对一个女人来说，独立是基础，不用依附男人，才能更加有自己的底气。大多数活得潇洒通透的女人，都不会抱怨生活的苦。而是知道自己要什么，并会付诸努力去争取，直到得到为止。你要知道，所谓的安全感，是自己给的。 你可以爱别人，为什么不能爱自己？毕淑敏在《愿你与这世界温暖相拥》中说：“等着别人来爱你，不如自己努力爱自己。”曾经在后台看到这样一条留言： “为了他我可以牺牲所有，但为什么到最后依旧换不回他的回心转意？”看到这句话的时候，真的十分心酸。 突然想起一句话： “你可以爱别人，为什么不能爱自己？”数学中有这样一个词叫“有且仅有”，这个词，读起来温柔又霸道。它代表的是唯一，只有当你是对方的“有且仅有”时，那人才值得你去爱。倘若不是，你便要成为自己的“有且仅有”。你要知道，可以爱一个人爱到尘埃里，但是却没有人会爱尘埃里的你。 女人，不是为了谁而花开花落，而是为了自己。 今天的你喝茶了吗？ |
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来自： Martin2016 > 《茶识》
