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中医认为，夏季人体消耗相对较大，需要加强脾胃的运作，才能够不断地从食物吸收营养。同时，夏天人们大量食冰冷饮料和瓜果，易损伤脾胃，有很多人容易“苦夏”，表现为不思饮食、乏力。而通过健脾益气则往往能达到开胃增食、振作精神的效果。 特别是岭南地区，笔者认为岭南人体质以脾胃虚弱为本，四季调养均应重脾胃。 岭南地区背靠五岭，前濒大海，在地理位置上形成自身封闭地理环境。在气候上，岭南地处北回归线两侧，接近赤道，属热带、亚热带气候，与北方气候特点有别。岭南属海洋性气候，空气相对潮湿，环境上形成“外湿”状态，外湿内侵脾胃，影响脾气健运而导致脾胃虚弱。 加之岭南全年日照时间较长，平均气温较高，终年炎热而无严寒，热邪偏盛，其人习饮凉茶以降其火，而凉茶多是苦寒辛凉之品，久用克伐脾土，脾胃会更加虚弱。 故岭南人群以脾胃虚弱体质者恒多，所以我们在生活中发现岭南人体型多消瘦，主因即为南方人脾不运化水谷精微，虽能食却消瘦居多，而稍食肥腻之品，则超过脾胃运化负担，易为腹痛腹泻。 养生重在养脾 从现代医学角度看来，脾胃功能与人体免疫功能关系极大。 脾虚时免疫系统会出现异常表现。免疫器官呈萎缩、功能细胞数减少等发育不良样改变， 以及以低下为主的免疫功能紊乱。抵抗力减弱，故易罹患诸病，且所患之病易发展、传变。 同时在“有关健脾补脾的疗法”在免疫调节方面作用的实验中发现，健脾疗法可明显提高淋巴细胞增殖反应和自然杀伤细胞的活性，对免疫系统的保护是迅速而直接的。 所以在中医养生界中，有“养生重在补脾”的说法。我们作为脾虚一族的岭南人，更需重在养脾了。 中医最古老的经典典籍《黄帝内经》有云：春夏养阳，秋冬养阴。 一般来说，人体的阳气不足，可借助春夏的阳热之气来温养；春夏季节，借助自然界阳气生发之势，再给予适当的养阳之品，从而起到更强的补阳作用。所以，岭南人的脾胃阳虚体质，正适合夏季补养。 广东民间有很多健康食疗的方法，适合脾虚人群在夏季的调养： 材料：瘦肉250克、生熟薏米10克、莲子5克、百合5克、淮山10克、玉竹5克、茨实5克。 做法： 1.把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净； 2.洗净全部清补凉配料； 3.把适量的清水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成，用盐、生抽适味即可。  清补凉为广东民间常用健脾中药材，只是一类淡渗利湿、健脾益气 的中药材总称，没有固定配方，大体有黄芪、党参、白术、薏苡仁、茯苓、沙参、玉竹、淮山、莲子、芡实等，药性平和，适合长期食用。 此汤清甜滋补，有祛湿开胃、除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。 祛湿药材 ▼▼▼     材料：山药粉60克，薏苡仁30克。 做法：先将薏苡仁洗净水煮，将熟时，调入山药粉，用文火继续煮至粥熟。早晚温服。 淮山健脾益气，薏苡仁渗湿止泻。适合广东人因脾气而生湿，出现纳呆食少，大便溏薄等情况。  山药  薏苡仁 材料：人参(或党参)15克，白茯苓10克，生姜若干，粳米100克。 做法：先将人参(或党参)、生姜切为薄片，把茯苓捣碎，浸泡半小时，煎取药汁，后再煎取汁，将一、二煎药汁合并，分早晚两次同粳米煮粥服食。  人参益气补虚，茯苓健脾养胃。适用于气虚体弱、脾胃不足、倦怠无力、面色苍白、饮食减少、食欲不振、反胃呕吐、大便稀薄等症。 人参大补元气，补气力专效宏，提高人体免疫力效果尤佳。若以党参易之，则党参补气力平和缓，对人群的抗疲劳能力不突出。 人参 茯苓 材料：猪脾1具，党参15克，橘红6克，粳米100克，生姜、葱白、食盐适量。 做法：党参切碎，生姜拍碎，与粳米同煮至米熟汤稠，此时加入事先已切成薄片的猪脾、葱白和橘红，至粥成后去橘红，加食盐调味，空腹服用或代早餐用。 党参、梗米健脾开胃，猪脾具有健脾胃的作用，加上健脾诸药材，适合因脾胃虚弱，消化功能低下，不能很好消化吸收饮食物，导致稍食则胃脘胀满，虽能食而消瘦明显，大便经常溏泄的人，这些人吃猪脾粥大有裨益。 党参 粳米 医生 （点击图片即可预约专家）
主任中医师 简介 现在广州医科大学中医教研室、广州医科大学附属第一医院中医科任职，广州市医学会中西医结合专业委员会副主任委员，广东省中医药学会药膳专业委员会常委，广东省中西医结合学会中青年工作委员会常委。至2013年，发表学术论文10余篇，获省部级科技进步奖一项，广东省抗非三等功，广州市抗非先进分子荣誉。 擅长 专业擅长中西医结合内科常见病，擅长治疗呼吸系统疾病、肿瘤疾病，对慢性咳嗽，哮喘，支气管扩张，特发性肺纤维化以及肺部肿瘤疾病治疗尤有心得。 出诊时间 周四、周日上午，固生堂广州海珠宝岗分院 |
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