爷爷的秘制配方，三十年专注酱牛肉，细节比配方更重要

凉拌酱牛肉

简介：

主料：正宗酱牛肉

配料：大蒜、大葱、黄瓜、青椒

调料：陈醋、辣椒油、咸盐、酱油、料酒

做法：

1、将食材用淡盐水清洗干净，大蒜拍碎搅拌器搅成蒜泥，大葱切丝，黄瓜切成斜刀片，青椒切丝放一边备用，酱牛肉切成薄片（适中即可不宜太薄）

2、取一个干净的盘子，先将切好的黄瓜片平铺于盘底，然后将酱牛肉片覆盖在黄瓜片上，酱牛肉成金字塔式摆放，在酱牛肉上面放上葱丝青椒丝

3、取一个小碗碗中加入陈醋、辣椒油、咸盐、酱油、料酒，蒜泥，搅拌均匀之后淋在摆好的酱牛肉上，搅拌均匀即可食用

小贴士：

1、食材一定要用淡盐水清洗干净

2、酱牛肉片不宜过薄，以免一拌搅碎了

3、料汁一定要提前用碗和好了再淋在菜上

品尝感：

搅拌好之后的酱牛肉，略带有蒜香味还有一股黄瓜的清香味，将荤素食材搅拌均匀之后，吃起来不腻反倒清香可口，此时此刻来一杯82年的二锅头，哎呀，爽歪歪了

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