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5月29日，瑞幸咖啡全球合作伙伴大会上，瑞幸创始人兼CEO钱治亚宣布，瑞幸咖啡将在2021年底建成10000家门店。 而据数据显示，从2018年1月试运营开始，截止2019年3月底已在北上广深等全国20多个城市建成2370家门店。 这一远远超过同行N倍的开店速度，势必在瑞幸成功上市后，将再来一次指数级爆发。 这一切，在瑞幸口中，都是剑指星巴克。 对此，星巴克表示已经收到“挑战书”，并要正面接战。 星巴克承压在瑞幸大会前2天，星巴克做了一个决定，结构性调整。 5月27日晚，星巴克宣布：从6月1日起，王静瑛将升任星巴克中国董事长兼首席执行官。同时，星巴克中国现有全部业务将重组为“星巴克零售” 和“数字创新” 两个业务单元。 必须指出的一点是，负责线上零售业务的“数字创新”部门被拆分为单独单元，而不再是过去星巴克的一个边缘化业务. 这也说明了面对“互联网咖啡”瑞幸，星巴克已经开始了行动。 行动的速度不可谓不快。 十天快速反应27日的行动，正好是在瑞幸5月17日登陆纳斯达克的10天之后。 星巴克不得不行动，哪怕不以瑞幸为对手，却依然承压。 一方面，瑞幸IPO实现融资6.95亿美元，并成为世界范围内从公司成立到IPO最快的公司。 更重要的是，这给了瑞幸真正挑战星巴克的资本。 在瑞幸上市的宣言里，就毫不隐晦的直指“你喝的是咖啡,而不是咖啡馆”。 另一方面，星巴克自己也需要大踏步的走入互联网，尤其是在压力下，窗口期被缩短。 1999年，星巴克就曾宣称要从一家卖咖啡的公司转变成一家互联网公司。但在互联网泡沫破灭的千禧年，这个说法被很快忽略了。 时至今日，星巴克依然是一个咖啡馆，其互联网业务进展缓慢。当然，也在于没有对手施压，让其互联网进程不太迫切。 此刻，这一切都已经改变。 瑞幸能否单挑成功？“外界评论瑞幸咖啡常用的一个词叫‘蒙眼狂奔’，其实我要说，狂奔是真的，但是并不是蒙眼。”瑞幸咖啡董事长陆正耀在大会上如是说。 是否蒙眼，本身就是一个公说公有理的事。 不过瑞幸确实是睁着眼要和星巴克“干”，但目的却并非为了斗战胜，而是有个大家一目了然的故事。 最典型的对标在于开店速度。 星巴克号称15小时开一家新店，瑞幸在2018年的最后95天里开出了1000家店，创造了平均每天新开10家店、即2.4个小时开1家的纪录。 然而，两家本就是两股道上跑的车。 星巴克的重点是堂食。 次重点是自取，直到去年9月才和饿了么携手推出“专星送”外卖服务。 瑞幸的重点则是外卖。 尽管其有旗舰店、悠享店、快取店以及外卖厨房四种店型，但外卖厨房20%的重配比下，以及对自身App刻意强化，都让外卖咖啡这一属性变得极为强烈。 瑞幸不是外卖是“快取”？然而，此刻，瑞幸也开始变调。瑞幸咖啡创始人兼CEO钱治亚称，瑞幸主打的是“快取”模式，而非外送服务。 概念变化在哪？在于瑞幸换了个新概念，即在外卖和堂食之间，找了个结合点——快取。用户到店自取，速度更快。 但仅仅如此，并不足以单挑星巴克。 在2月接受路透社采访，被问及瑞幸的赶超宣言时，星巴克CEO凯文·约翰逊答复是：“我认为这不太可能（unlikely）”。 凯文·约翰逊对比称，瑞幸的很多门店都是“小门面”，不能与星巴克门店提供的全套服务相提并论。 换言之，星巴克本来就是要用户来喝咖啡馆（服务和氛围体验），而瑞幸则是要用户来喝咖啡（性价比）。 现在，星巴克的变阵，不过是让自己的性价比，在外卖领域和瑞幸打个擂台。 反正在咖啡馆上，瑞幸根本无力竞争。 觉得内容不错的话 请给贫道“赏”个“在看” 资深互联网产业观察者，人民网、人民邮电报专栏作者 张书乐出版图书（部分） 实战网络营销（第一、二版） 榜样魔兽｜推手凶猛｜价值百万的网络营销 越界：互联网时代必先搞懂的大败局｜微博运营完全自学手册 探路：互联网+时代行业转型革命 ｜凌博微步 张书乐自媒体矩阵（部分） 头条号｜百家号｜搜狐号｜网易号 新浪微博｜界面JMedia｜雪球 |
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