导读:买白条鸡时,碰到这种我不会再看第二眼,鸡摊老板:遇到内行人了。其实,看到题目,大家就会明白接下来我将要写什么。现在市场上家禽类占有量最大的仍然是非鸡莫属。不管是活鸡还是宰杀好的白条鸡或者是鸡身上的各个部位,总之,要多于其他禽类食品,比如鸭、鹅之类。 平时人们购买鸡肉也是以购买已经宰杀好的白条鸡居多,为什么呢? 因为白条鸡就是活鸡宰杀好后,褪去了鸡毛,摘掉了内脏,已经清理好的鸡,买回家只要切切就可以下锅煮的那种,有时也称光鸡。这种鸡买回家直接烹饪就可以了,方便省事。 现在的人由于工作繁忙,买任何东西图的就是方便快捷,没有那么多的闲暇时间花费在生活琐事上;再则,有些人自己也不会宰鸡杀鸭,所以就更不会去买活鸡浪费时间。 这样就导致了市场上的白条鸡越来越多,人们也愿意购买白条鸡。不管是冷冻的还是刚宰杀没多久的,都很受欢迎。 这样一来,在人们方便省事的同时,也给自己带来了食用安全方面的隐患。那就是平时在购买白条鸡时,如何才能知道自己买的是新鲜正常的好白条鸡呢? 换句话说,有谁能保证只要是市场上售卖的白条鸡都是新鲜健康的白条鸡呢?难道就没有病鸡、死鸡宰杀的吗?或者说,就没有宰杀较长时间的白条僵尸鸡吗? 所以说,我们自己就必须懂得和掌握怎样去鉴别不良白条鸡,以防花钱买病鸡、死鸡、僵尸鸡。吃了这些白条鸡,不但没营养,还会给自己和家人带来极大的健康危害! 那究竟有什么好方法能鉴别出白条鸡的好坏呢?干货分享开始。怎样识别白条鸡: 1、看刀口:好的白条鸡颈部应有宰杀刀口,刀口处应有血液浸润;病死的白条鸡颈部要么没有刀口,要么死后补刀,如果是死后再补刀,那么刀口处就没有无血液浸润现象。所以,主要见到刀口处没有血液流过的痕迹的白条鸡,千万别买! 2、看眼睛:好的白条鸡眼球饱满,有光泽,眼皮多为全开或半开;病死的白条鸡眼球干缩凹陷,无光泽,眼皮完全闭合。所以只要是眼睛完全闭上的白条鸡,不要买! 3、看鸡屁股:好的白条鸡鸡屁股处清洁,无坏死或病灶;病死鸡的鸡屁股周围不洁净,常常发绿。所以,只要是鸡屁股周围很脏,颜色怪异的白条鸡,不能买! 4、看鸡爪子: 好的白条鸡的鸡爪不弯曲,病死的白条鸡的鸡爪呈团状弯曲。所以买白条鸡要买鸡爪子直的,不买弯的! 好啦!以上四点您学会了吗?非常简单实用,一看一个准,包您花钱不上当,吃得舒心又健康! |
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