| 共 72 篇文章 |
|
清炖鸡汤 炖鸡汤千万不要乱放，记住用三样料就行，汤鲜味美，鸡肉酥清炖鸡汤。炖鸡汤千万不要乱放，记住用三样料就行，汤鲜味美，鸡肉酥而不烂，关键还没有腥味。·首先剁好的鸡块加一勺盐和少许白醋，因为盐有渗透性，能够快速的泡出里面的脏东西。白醋能够去腥同时还能够软化肉质，看看是不是非常的脏。这样炖出来的鸡汤汤鲜味美，鸡肉皮... 阅15 转0 评0 公众公开 23-06-16 20:14 |
轻松在家制作口水鸡，麻辣可口，肉质鲜嫩多汁，吃起来过瘾。相信很多人都吃过口水鸡，那么你可知道如何自己在家里制作一份美味的口水鸡呢？口水鸡的口感确实非常不错，辣味浓郁，麻辣可口，肉质鲜嫩多汁，吃起来让人非常过瘾。口水鸡做法独特，用料精选，选用的鸡肉质地细嫩，加上调料的烘托，口感鲜美，让人回味无穷。口水鸡做法简单，但是需... 阅3 转0 评0 公众公开 23-06-05 14:24 |
18种神秘香料组成，老味烧鸡配方，烧鸡肉质细腻、香味入骨。老味烧鸡是我们儿时的记忆，烧鸡香味浓郁，咬一口满口充满诱人的肉香，这里面没有高科技和狠话，只有浓浓的肉香。这款配方是我师傅，用了30年的独门绝技，它由18种精挑细选的神秘香料配制而成，由它卤制的烧鸡色泽红亮、肉质细腻、香味入骨，是广大消费者喜爱的美食。以上全部香料倒... 阅32 转4 评0 公众公开 23-03-20 06:55 |
正宗口水鸡的家常做法，掌握这些技巧，鸡肉鲜嫩不柴，一吃就上瘾。小鸡腿（琵琶腿） 5个、小葱1根、大蒜5瓣、姜8克、八角两个、花椒60粒左右、桂皮1小块、香叶5片、草果1枚、茴香少许、白胡椒粉0.5克、料酒15毫升、植物油180毫升、韩国辣椒碎两茶匙（15毫升量匙）、朝天椒辣椒碎两茶匙、盐3克、白糖4克、生抽30毫升、陈醋40毫升、花椒油40毫升... 阅13 转0 评0 公众公开 23-01-30 22:48 |
鸡肉不管怎么炖记住5不放5放五不放1：不放料酒，加重腥味2：不放鸡肉不管怎么炖记住5不放5放五不放。1：不放料酒，加重腥味2：不放大蒜，遮住鲜味3：不放花椒，肉味发柴4：不放味精，遮盖香味5：不放八角，会有怪味五放。1：要放白糖，提鲜提香2：要放姜片，去腥增香3：要放葱段，肉质细嫩4：要放白酒，肉质鲜嫩5：要放大枣，汤汁浓郁————... 阅36 转1 评0 公众公开 23-01-09 07:34 |
广东白切鸡做法：2种蘸料，不同吃法步骤简单，肉质鲜嫩又好吃。好的白切鸡不仅讲究鸡的出身，更考究了料理人的烹饪水平，所以说没有一只鸡能逃出广东，当然广东人对鸡的最高评价是「有鸡味」。清远鸡/三黄鸡一只2.5斤。经典酱汁 蒜5克和葱10克 鸡粉3克 盐3克 白糖3克。我们选用白切鸡一只最佳用广东清远鸡，如果没有的话可以选用三黄鸡，三黄鸡... 阅9 转1 评0 公众公开 22-08-08 15:25 |
这个盐焗鸡做法很简单，香浓入味鲜嫩不发柴，出锅两人抢着吃。主料：鸡配料：盐焗鸡粉、葱、姜。把鸡清洗干净后用牙签在鸡的身上多扎些小眼并撒上适量的盐焗鸡粉，盐焗鸡粉超市有卖，包装上有比例说明，胃口重按照比例添加，胃口清淡的可以像我这样，少添加些盐焗鸡粉但成品色泽会较浅些。因鸡自带油脂，烤的过程中会把鸡的油脂烤出来，锅底部... 阅3 转0 评0 公众公开 22-07-25 14:13 |
鸭肉用什么香料烧最香？对味觉敏感的人来说，鸭子的鸭腥味很重，不把鸭腥味压下去，这鸭子就不可能会好吃。八角可以除去鸭肉中鸭腥味，并且它的香味也能渗透到鸭肉里面去，给整道菜增香。草果是烹饪中的调味香料，有比较特殊的辛辣香味，在和鸭子焖煮的时候可以起到去除鸭子的腥味，还可以让这道菜的味道更好，并且草果还有增加食欲的效果。黄... 阅640 转1 评0 公众公开 22-07-16 09:51 |
鸭肉用什么香料烧最香？对味觉敏感的人来说，鸭子的鸭腥味很重，不把鸭腥味压下去，这鸭子就不可能会好吃。八角可以除去鸭肉中鸭腥味，并且它的香味也能渗透到鸭肉里面去，给整道菜增香。草果是烹饪中的调味香料，有比较特殊的辛辣香味，在和鸭子焖煮的时候可以起到去除鸭子的腥味，还可以让这道菜的味道更好，并且草果还有增加食欲的效果。黄... 阅1 转0 评0 公众公开 21-05-09 21:07 |
鸡腿不用煮，把盐炒黄，撒点盐抹一下，放在通风地方晾晒7天。用清水清洗干净鸡腿，擦干表面的水分，用刀沿着鸡骨划上几刀，这样鸡腿肉就摊开了，比较好入味和晒制。把炒好的盐抹在鸡腿上，尽量每个地方都抹到盐，将抹上盐的鸡腿放置3小时以上。等鸡腿出水后，用绳子把鸡腿串起来，挂在杆子上晾制，需要挂在通风的地方晾晒。 阅52 转0 评0 公众公开 21-01-05 14:56 |
