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小时候非常怕打雷，经常躲在家长的怀中不敢动，但是父母却流露出一丝的微笑，我好奇问他们有什么开心的事情，他们说明天就知道了。第二天父母从野外带回来一大篮子的黑乎乎的东西，我问这是什么，他们会说这是雷公赐给我们农民的野味。这下我明白为什么他们在打雷的时候会笑了，原来是有美味的食物。 动画片海尔兄弟里有这样的歌词“打雷要下雨，下雨要打伞”。但是对生活在农村的小伙伴来说，这个歌词可以改一下“打雷要下雨，雨后有美味”。这种美味平时根本就见不到，只有在打雷下雨之后才能有，它就是地皮菜，一种真正的天赐美食。每次打雷下雨后，不到一天的功夫，山上、田里、石头上都能看到它们的身影。真是“忽如一夜雷雨来，满地尽是地皮菜。” 地皮菜在农村除了被称为“天菜”之后，由于它都是在打雷下雨后才有，因此农村人也给它取了个不太雅的名字“雷公屎”。在以前是农家人餐桌上一道特别的美食，将它视为上天给农民的恩赐。因此，每次出去采了地皮菜回来后，都会给左邻右舍分一些，这时农家人的温情脉脉就在这举手投足间流露出来，农村的那种温馨和谐的关系更加紧密。 除了体现对上天的恩赐的感谢之外，地皮菜还为给当时生活比较贫困的农家人提供了廉价的营养补充，使他们的身体能够支撑起繁重的田间劳动。 首先，地皮菜富含钙，并且是一种极容易被人吸收的生物钙。所以，它是补钙的上品。无怪乎吃了地皮菜的农民伯伯身体这么棒。其次，它还有清肝明目的功效，尤其是对于夜盲症非常有效。我小时候的一个邻居就是有夜盲症，父母以为他眼睛有问题，找了很多医生都没看好，后来吃了几次地皮菜就神奇的好了。最后，地皮菜能防癌。因为它含有大量的海藻糖，被人体吸收以后能提高细胞活性，抑制人体内病毒的活性以及有效预防细胞癌变。 由于地皮菜有这么好的功效，以及它做成菜肴后口感极佳，受到越来越多人的追捧，市场上可谓是供不应求。同时，这种美味只有在特定的条件下才有，平时是可遇而不可求。所以现在的市场价格节节攀升，有些地方高达几十元一斤。
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